Une sauce enchilada rouge faite maison, sans tomate et avec des piments mexicains séchés. Une salsa riche, savoureuse et épicée pour préparer des enchiladas.

Une salade mexicaine crémeuse composée de maïs grillé, de mayonnaise, de feta, d'oignons nouveaux, de jalapeño, d'ail, de citron vert et poudre de piment Ancho.

Enchiladas Rojas végétariennes ! Tortillas de maïs farcies de patates douces, nappées d'une savoureuse et authentique sauce enchilada rouge.

Cette recette est inspirée du tiradito de saumon de "Mi Casa Peru" de Katinka Lansink. Le tiradito est l'un des plats les plus connus de la cuisine Nikkei. Il est similaire au ceviche mais diffère de la méthode de tranchage et de la fonction du lait de tigre.