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Esquites / Salade de maïs

Une salade mexicaine crémeuse avec du maïs grillé, de la mayonnaise, de la feta, des oignons nouveaux, du jalapeño, de l'ail, du citron vert et de la poudre de chili Ancho.

Végétarien
Accompagnement
Nord-américain
15 minutes
4 personnes

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Salade de maïs Westlandpeppers
Esquites / Salade de maïs

Une salade mexicaine crémeuse avec du maïs grillé, de la mayonnaise, de la feta, des oignons nouveaux, du jalapeño, de l'ail, du citron vert et de la poudre de chili Ancho.

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Salade de maïs Westlandpeppers

Voici comment faire

1
Fais chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajoute les grains de maïs, sale, retourne-les une ou deux fois et fais-les cuire sans bouger jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés d'un côté, environ 2 minutes. Remue le maïs et répète l'opération jusqu'à ce que le deuxième côté soit légèrement doré, environ 2 minutes. Continue de remuer jusqu'à ce que le maïs soit doré de tous les côtés, environ 10 minutes au total. Mets le maïs dans un grand saladier.

2
Ajoute la mayonnaise, le sucre, la feta, les oignons verts, le jalapeño en rondelles ou haché finement, l'ail, le jus de citron vert et la poudre de chili Ancho au maïs encore chaud et mélange le tout. Goûte et ajoute plus de sel, de poivre et de poudre de chili selon ton goût.

Ingrédients

1 pièce verte
2 c. à café
  • 600 g de grains de maïs en conserve
  • 1 gousse d'ail, finement hachée
  • 3 oignons nouveaux, coupés en rondelles
  • 3 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 100 g de feta émiettée
  • jus d'un citron vert
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • Sel et poivre
  • huile d'olive

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