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Sambal de tomate

Sambal tomate à base de Rawit, de piments rouges et, bien sûr, de tomates cerises. Facile à préparer, il a une saveur délicieusement sucrée et épicée.

VégétalienVégétarien
Plat d'accompagnement
Sauces et dipsAsiatiques
30 minutes
6 personnes

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Sambal de tomate Westlandpeppers
Sambal de tomate

Sambal tomate à base de Rawit, de piments rouges et, bien sûr, de tomates cerises. Facile à préparer, il a une saveur délicieusement sucrée et épicée.

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Sauces et dipsAsiatiques
30 minutes
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Voici comment procéder

1
Laver les piments et les tomates cerises et retirer les pédoncules des piments. Pour un sambal moins piquant, retirez les graines.

2
Broyer tous les produits dans un mixeur ou à l'aide d'un mixeur à main. Faire revenir brièvement le sambal dans un wok ou une poêle à frire avec un généreux filet d'huile. Laisser à feu vif pendant 3 minutes tout en continuant à prélever des cuillères. Mettre ensuite la poêle sur feu doux et laisser mijoter doucement pendant encore 20 minutes.

3
Mettez le sambal dans un bocal propre et fermez le couvercle. Placez le bocal à l'envers afin de créer un vide et de le rendre parfaitement hermétique. Laissez refroidir le sambal et conservez-le au réfrigérateur.

Durée de conservation

Une fois le pot de sambal ouvert, sa durée de conservation est limitée. Si vous utilisez toujours une cuillère propre, vous prolongez la durée de conservation. Vous pouvez également verser une petite couche d'huile sur le sambal après en avoir prélevé un peu.

Ingrédients

200g de rouge
4 rouge
200g
  • 1 ail solo
  • 2 gros oignons
  • 2 cm de gingembre frais
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 3 cuillères à soupe de sucre

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