Salade de poivrons avec couscous. Délicieuse salade d'été fraîche comme plat d'accompagnement pour un barbecue, un déjeuner ou un repas léger.

Cette recette est inspirée du tiradito de saumon de "Mi Casa Peru" de Katinka Lansink. Le tiradito est l'un des plats les plus connus de la cuisine Nikkei. Il est similaire au ceviche mais diffère de la méthode de tranchage et de la fonction du lait de tigre.

Une sauce enchilada rouge faite maison, sans tomate et avec des piments mexicains séchés. Une salsa riche, savoureuse et épicée pour préparer des enchiladas.

Le pide est un pain plat turc fourré, reconnaissable à sa forme oblongue ou ovale. Cette recette permet d'en réaliser une version facile avec de la pâte à pizza et des piments verts de Shakira.