Salade de poivrons avec couscous. Délicieuse salade d'été fraîche comme plat d'accompagnement pour un barbecue, un déjeuner ou un repas léger.

Cette recette est inspirée du tiradito de saumon de "Mi Casa Peru" de Katinka Lansink. Le tiradito est l'un des plats les plus connus de la cuisine Nikkei. Il est similaire au ceviche mais diffère de la méthode de tranchage et de la fonction du lait de tigre.

La salsa macha est une sauce mexicaine épicée, largement utilisée pour garnir les plats. Elle est composée de différents piments séchés, de cacahuètes et d'huile.

Savoureux en-cas de tapas espagnols ! Les piments ne sont pas piquants, ce qui les rend parfaits comme en-cas, entrée ou accompagnement.