Lemon Habanero / Madame Jeanette

Le Lemon Habanero, également connu sous le nom de Madame Jeanette, est un poivre épicé et fruité. Le piment jaune vif a une forte odeur et un goût d’agrumes. Le poivre est originaire d’Amérique du Sud et est donc un produit bien connu dans la cuisine surinamaise, antillaise et d’autres cuisines sud-américaines. Le Lemon Habanero est souvent utilisé pour faire des sauces, mais peut en fait être ajouté à n’importe quel plat pour une saveur fruitée et épicée.

Le Lemon Habanero est étroitement lié au Habanero/Adjuma et est donc parfois confondu avec le Habanero jaune. Les deux variétés sont très similaires, mais la différence est que le Habanero jaune est plus épicé que le Habanero citron. Et que le Habanero citron a un goût plus fruité et une forte odeur d’agrumes, d’où son nom de Habanero citron.

Stockage et durée de conservation
Il est préférable de conserver les piments frais au réfrigérateur ou dans un endroit sombre et frais, dans un garde-manger, une cave, une grange, etc. La température idéale se situe entre 10 °C et 13 °C, puis les piments restent le plus longtemps bons, soit environ 7 à 14 jours. Il est également possible de congeler les piments, ce qui permet d’avoir toujours une réserve de piments. Cliquez ici pour plus d’informations sur la congélation des piments.

Pays d’origine
Pendant la saison estivale (avril-novembre), ce produit est cultivé aux Pays-Bas dans nos propres serres. Pendant la saison d’hiver (novembre-avril), ce produit est cultivé en Espagne, en Israël et au Maroc par nos propres producteurs.

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