Tu peux commander les piments frais Madame Jeanette / Lemon Habanero sur notre boutique en ligne, mais il se peut qu'ils ne soient pas en stock. C'est parce que nous devons parfois attendre de nouvelles arrivées de nos producteurs à l'étranger ou que nous attendons de pouvoir récolter nous-mêmes dans nos serres. C'est une variété qui démarre toujours tard et qui est donc parfois moins disponible que d'autres piments de notre assortiment. Mais heureusement, nous sommes bien préparés, car nous avons plein de produits avec lesquels tu peux facilement remplacer ce piment !

Habanero / Adjuma

Le piment qui ressemble le plus au Madame Jeanette en termes de piquant et de saveur est le Habanero/Adjuma. L'Adjuma jaune est parfois même confondu avec le Madame Jeanette, car ils se ressemblent beaucoup. La différence est que l'Adjuma jaune est un peu plus piquant que le Madame Jeanette, tandis que le Madame Jeanette a une saveur plus fruitée et une forte odeur citronnée. Mais malgré ces différences, c'est un très bon substitut lorsque le Madame Jeanette n'est pas disponible. Tu peux utiliser l'Adjuma jaune de la même manière que le Madame Jeanette frais, mais attention, il peut être un peu plus piquant.

Madame Jeanette séchée

En plus de la version fraîche, nous proposons aussi les piments Madame Jeanette séchés dans notre boutique en ligne. Nous les faisons sécher dans notre propre cellule de séchage. Le résultat est un piment séché un peu plus piquant et plus doux que la version fraîche, car les sucres de fruits sont caramélisés pendant le processus de séchage. Malgré ces petites différences de goût et de texture, c'est un bon substitut lorsque le Madame Jeanette n'est pas disponible. Ajoute par exemple les piments séchés entiers à des plats comme les ragoûts, le chili ou les sauces. Laisse-les mijoter doucement pour que leurs saveurs se développent pleinement. Ou fais-les tremper d'abord dans de l'eau chaude et ajoute-les ensuite comme tu le ferais avec un Madame Jeanette frais.

Flocons de piment Madame Jeanette

Les flocons de piment Madame Jeanette sont un produit "single origin" et se composent uniquement de piments Madame Jeanette séchés et moulus. Ils ne contiennent ni colorants ni autres additifs. Ces flocons de piment sont idéaux pour saupoudrer sur tes plats pour une touche piquante et fruitée. Et c'est le substitut idéal si tu veux ajouter facilement et rapidement la saveur du Madame Jeanette à ton plat, et que les piments frais Madame Jeanette ne sont pas disponibles.

Il y a donc plein d'alternatives, même si le Madame Jeanette frais est temporairement en rupture de stock !