Türkische Pide

Eine Pide ist ein gefülltes türkisches Fladenbrot und an seiner länglichen oder ovalen Form zu erkennen. Mit diesem Rezept machen Sie eine einfache Version mit Pizzateig und grüner Shakira-Paprika.

30 Minuten

2 Personen

Türkische Pide

Mit Fleisch

Hauptgang

Asiatisch Europäisch

30 Minuten

2 Personen

So machen Sie es

2 Shakira-Paprika und den Knoblauch fein hacken. Die rote Zwiebel halbieren, eine Hälfte fein und die andere Hälfte in dünne Ringe schneiden.

Einen kleinen Spritzer Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch und die fein gehackte Hälfte der Zwiebel anbraten. Rinderhackfleisch und Shakira-Paprika hinzugeben. Etwa 5 Minuten braten, bis das Hackfleisch gar und locker ist. Kirschtomaten aus der Dose und 3 Teelöffel Al-Pastor-Gewürz hinzugeben. Etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen, bis sich eine feste Tomatensauce bildet. Mit Salz und Chili abschmecken.

In einer separaten Schüssel die rote Zwiebel in Ringen, 1 Esslöffel Rotweinessig und 2 Teelöffel Zucker vermischen. Gut umrühren und beiseite stellen.

Den Pizzateig ausrollen und in zwei gleiche Teile schneiden. Den Teig an den Längsseiten 1 cm nach innen falten. Die Ecken nach innen rollen, bis der Teig die Form eines Kahns hat. Die Füllung auf dem Teig verteilen, den geriebenen Käse über die Füllung streuen. Schneiden Sie die restlichen Shakira in grobe Ringe und stecken Sie sie in die Füllung/Käse. Legen Sie die Pides auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder auf einen Pizzastein im Ofen oder Grill. Je nach verwendetem Teig und Backmethode die Pide backen, bis der Boden und die Kruste goldbraun sind und der Käse geschmolzen ist.

Die Kirschtomaten halbieren und die Petersilie fein hacken. Die türkische Pide mit roten Zwiebelringen, Kirschtomaten und Petersilie servieren.

Tipp

Machen Sie Ihren eigenen frischen Pizzateig oder kaufen Sie fertigen Pizzateig, wenn Sie wenig Zeit haben, ihn selbst zu machen.

Keine Shakira-Chilis verfügbar? Dann ersetzen Sie sie durch spanische grüne Chilis.

Inhaltsstoffe

Shakira / Anaheim Chili

3 Teelöffel

Al Pastor Gewürzmischung

100g

Kirschtomaten - Goldener Geschmack

400 g frischer Pizzateig
1 Dose Mutti-Tomaten cerises
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
300 g Rinderhackfleisch
1 Esslöffel Rotweinessig
2 Teelöffel Zucker
50 g geriebener Käse
Frische Petersilie

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