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Esquites / Maissalde

Ein cremiger mexikanischer Salat mit geröstetem Mais, Mayonnaise, Feta, Frühlingszwiebeln, Jalapeño, Knoblauch, Limette und Ancho-Chilipulver.

Vegetarisch
Nebengericht
Nordamerikanisch
15 Minuten
4 Personen

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Feldsalat Westlandpeppers
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So machen Sie es

1
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Maiskörner hineingeben, mit Salz würzen, ein- oder zweimal wenden und unter ständigem Wenden braten, bis sie auf einer Seite leicht gebräunt sind, etwa 2 Minuten. Den Mais einrühren und den Vorgang wiederholen, bis die zweite Seite leicht gebräunt ist, etwa 2 Minuten. Weiterrühren, bis der Mais auf allen Seiten gebräunt ist, insgesamt etwa 10 Minuten. Den Mais in eine große Schüssel geben.

2
Mayonnaise, Zucker, Feta, Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnittene oder gehackte Jalapeños, Knoblauch, Limettensaft und Ancho-Chilipulver zu dem noch warmen Mais geben und mischen. Abschmecken und nach Belieben mehr Salz, Chili und Chilipulver hinzufügen.

Inhaltsstoffe

1 Stück Grün
2 Teelöffel
  • 600 g Maiskörner aus der Dose
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 3 Frühlingszwiebeln, in Ringen
  • 3 Esslöffel Mayonnaise
  • 100 g Fetakäse, zerkrümelt
  • Saft von 1 Limette
  • 1 Esslöffel Zucker
  • Salz und Pfeffer
  • Olivenöl

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