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Chili-Öl

Scharfes Chili-Öl selbst herzustellen ist super einfach und man kann es wirklich für alles verwenden! Geben Sie zum Beispiel etwas davon zu Hummus für eine scharfe Chiliversion.

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Hummus-Chili-Öl Westlandpeppers
Chili-Öl

Scharfes Chili-Öl selbst herzustellen ist super einfach und man kann es wirklich für alles verwenden! Geben Sie zum Beispiel etwas davon zu Hummus für eine scharfe Chiliversion.

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Hummus-Chili-Öl Westlandpeppers

So machen Sie es

1
Die roten Paprikaschoten und die Knoblauchzehen in einer trockenen Pfanne rösten.

2
Das Öl und alle anderen Zutaten hinzufügen und bei mittlerer Hitze langsam auf 75 Grad erhitzen (etwa 5 Minuten). Vom Herd nehmen und 1 Tag lang ziehen lassen, damit sich alle Aromen entfalten können.

3
Das Öl abseihen und in einer Flasche oder einem Gefäß aufbewahren. Um das Öl noch länger haltbar zu machen, erhitzen Sie es nach dem Sieben noch einmal auf 75 Grad und füllen Sie es dann warm in die Flasche.

Tipp

1
Verwenden Sie eine schärfere Paprika wie die Habanero oder eine superscharfe Paprika wie die Carolina Reaper für schärfere Varianten.

Haltbarkeitsdauer

Bewahren Sie das Chili-Öl im Kühlschrank auf, es ist etwa 6 Monate haltbar.

Inhaltsstoffe

3 rot
  • 90ml Olivenöl
  • 3 Knoblauchzehen
  • 15 g geriebener Ingwer
  • 2 Zimtstangen
  • 15 g Koriander + Stängel

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