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Die getrockneten Ñora-Chilis sind reich an Geschmack und Aroma. Es ist eine kleine, runde, rote Chili mit süßem Geschmack. Diese dunkelrote Paprika verleiht vielen spanischen Gerichten Geschmack und ist eine essentielle Zutat in Romesco-Sauce und vielen anderen Saucen. Diese getrocknete Ñora wird verwendet, um selbst geräuchertes süßes Paprikapulver (Pimentón) herzustellen. Dieses Paprikapulver ist nicht mit dem Paprikapulver aus dem Supermarkt zu vergleichen, denn die Ñora-Chili sorgt für einen tiefen, rauchigen Geschmack. Es ist auch ein unverzichtbares Produkt in spanischer Chorizo-Wurst und verschiedenen Tapas-Gerichten.
Zubereitung
– Die getrockneten Chilis in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten anbraten. So werden die ätherischen Öle freigesetzt und sie geben mehr Geschmack ab. Anschließend die getrockneten Chilis mit heißem Wasser aufgießen. Lass sie 15-20 Minuten in heißem Wasser einweichen und schneide/hacke sie dann in die gewünschte Größe.
– Die getrockneten Chilis zu Flocken/Flakes oder Pulver mahlen.
Ab € 4,25
Die getrockneten Ñora-Chilis sind reich an Geschmack und Aroma. Es ist eine kleine, runde, rote Chili mit süßem Geschmack. Diese dunkelrote Paprika verleiht vielen spanischen Gerichten Geschmack und ist eine essentielle Zutat in Romesco-Sauce und vielen anderen Saucen. Diese getrocknete Ñora wird verwendet, um selbst geräuchertes süßes Paprikapulver (Pimentón) herzustellen. Dieses Paprikapulver ist nicht mit dem Paprikapulver aus dem Supermarkt zu vergleichen, denn die Ñora-Chili sorgt für einen tiefen, rauchigen Geschmack. Es ist auch ein unverzichtbares Produkt in spanischer Chorizo-Wurst und verschiedenen Tapas-Gerichten.
Zubereitung
– Die getrockneten Chilis in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten anbraten. So werden die ätherischen Öle freigesetzt und sie geben mehr Geschmack ab. Anschließend die getrockneten Chilis mit heißem Wasser aufgießen. Lass sie 15-20 Minuten in heißem Wasser einweichen und schneide/hacke sie dann in die gewünschte Größe.
– Die getrockneten Chilis zu Flocken/Flakes oder Pulver mahlen.
Damit getrocknete Chilis lange haltbar bleiben, bewahre sie in einem luftdichten Behälter in der Speisekammer oder noch besser im Gefrierschrank auf. Vermeide den Kontakt mit Luft, Feuchtigkeit, Licht und Wärme, da die getrockneten Chilis sonst verfärben, schimmeln und an Geschmack verlieren können.
Die getrockneten Chilis sind lange haltbar, aber bewahre sie für optimalen Geschmack und Schärfe nicht länger als ein Jahr auf. Klicke hier für weitere Informationen zur Lagerung und zum Einfrieren von getrockneten Chilis.
Spanien
Damit getrocknete Chilis lange haltbar bleiben, bewahre sie in einem luftdichten Behälter in der Speisekammer oder noch besser im Gefrierschrank auf. Vermeide den Kontakt mit Luft, Feuchtigkeit, Licht und Wärme, da die getrockneten Chilis sonst verfärben, schimmeln und an Geschmack verlieren können.
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Spanien
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