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Annatto-Pulver ist fein gemahlener Annatto-Samen, der vom Orlean-Baum stammt. Die Frucht ist herzförmig mit dicken stacheligen Haaren. Wenn die Frucht reif ist, lässt sie sich leicht mit der Hand öffnen, um die roten Samen zu extrahieren.
In der lateinamerikanischen Küche, aber auch in der karibischen und philippinischen Küche ist er eine häufige Zutat. Er wird häufig in Suppen, Eintöpfen, Soßen und Marinaden verwendet, wo er einen süßen, pfeffrigen Geschmack verleiht. Außerdem verleiht er eine natürlich intensive Farbe, die von gelb bis dunkelorange reichen kann, wenn er als Farbstoff verwendet wird, obwohl die Samen eine tiefe, leuchtend rot/orange Farbe haben. Cochinita Pibil ist ein bekanntes Gericht, bei dem Annatto unverzichtbar ist. Es handelt sich um ein traditionelles mexikanisches Eintopfgericht. Das Schweinefleisch wird langsam in einer Soße gekocht, die Annatto enthält, das für die rote Farbe sorgt, bis das Fleisch vollständig zerfällt. Darüber hinaus ist Annatto auch für die gelbe Farbe von Butter, Margarine und Käse verantwortlich, die ohne den Zusatz dieses natürlichen Farbstoffs eine blasse, cremige Farbe aufweisen würden.
Annattosamen werden zu einem feinen Pulver gemahlen. Das Pulver kann zu einem Gericht wie diesem hinzugefügt werden. Klicken Sie hier für Annattosamen.
Von € 4,13
Annatto-Pulver ist fein gemahlener Annatto-Samen, der vom Orlean-Baum stammt. Die Frucht ist herzförmig mit dicken stacheligen Haaren. Wenn die Frucht reif ist, lässt sie sich leicht mit der Hand öffnen, um die roten Samen zu extrahieren.
In der lateinamerikanischen Küche, aber auch in der karibischen und philippinischen Küche ist er eine häufige Zutat. Er wird häufig in Suppen, Eintöpfen, Soßen und Marinaden verwendet, wo er einen süßen, pfeffrigen Geschmack verleiht. Außerdem verleiht er eine natürlich intensive Farbe, die von gelb bis dunkelorange reichen kann, wenn er als Farbstoff verwendet wird, obwohl die Samen eine tiefe, leuchtend rot/orange Farbe haben. Cochinita Pibil ist ein bekanntes Gericht, bei dem Annatto unverzichtbar ist. Es handelt sich um ein traditionelles mexikanisches Eintopfgericht. Das Schweinefleisch wird langsam in einer Soße gekocht, die Annatto enthält, das für die rote Farbe sorgt, bis das Fleisch vollständig zerfällt. Darüber hinaus ist Annatto auch für die gelbe Farbe von Butter, Margarine und Käse verantwortlich, die ohne den Zusatz dieses natürlichen Farbstoffs eine blasse, cremige Farbe aufweisen würden.
Annattosamen werden zu einem feinen Pulver gemahlen. Das Pulver kann zu einem Gericht wie diesem hinzugefügt werden. Klicken Sie hier für Annattosamen.
In der mitgelieferten Dose in einer Gewürzschublade oder Speisekammer aufbewahren.
Das THT-Datum ist auf der Verpackung angegeben. Nach Ablauf des THT-Datums kann sich die Qualität des Produkts verschlechtern, aber es schmeckt normalerweise noch gut. Schauen, riechen und schmecken Sie nach dem Datum, um zu sehen, ob es noch gut schmeckt.
Mexiko
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