Faire sécher les piments est en fait très simple. Fais une petite entaille dans chaque piment frais avec un couteau. De cette façon, le piment perd son humidité plus rapidement et tu l’empêches de moisir. Ensuite, pose les piments sur une assiette avec du papier sulfurisé et place celle-ci dans un endroit sec et chaud pour qu’ils puissent sécher.

Il est également possible d’enfiler les piments sur une ficelle et de la suspendre dans un endroit chaud et sec, par exemple au-dessus d’un radiateur. Enfile la ficelle à travers la tige du piment, de cette façon tu n’endommageras pas les piments.

Note qu’avec ces deux méthodes, cela peut prendre plusieurs semaines/mois avant que le poivron soit complètement sec, cela dépend du type de poivron. Si tu n’as pas le temps d’attendre que tes piments sèchent, tu peux aussi les mettre au four ou au micro-ondes pendant un moment, cela accélérera le processus, mais la saveur risque d’être réduite. Il est préférable de conserver les piments séchés dans un bocal fermé ou un récipient hermétique. Cliquez ici pour notre blog sur la meilleure façon de conserver les piments séchés.