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Sambal

Faire son propre sambal est facile, sain et super savoureux ! Avec cette recette, vous pouvez rapidement préparer un sambal épicé rouge ou jaune.

VégétalienVégétarien
Plat d'accompagnement
Sauces et dipsAsiatiques
20 minutes
10 personnes

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Sambal Westlandpeppers
Sambal

Faire son propre sambal est facile, sain et super savoureux ! Avec cette recette, vous pouvez rapidement préparer un sambal épicé rouge ou jaune.

VégétalienVégétarien
Plat d'accompagnement
Sauces et dipsAsiatiques
20 minutes
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Sambal Westlandpeppers

Voici comment procéder

1
Westlandpeppers Commandez le pack Sambal rouge ou jaune avec les produits suivants : 250g de piments rouges ou jaunes, 3 piments rawit ou piments madame jeanette et 2 gousses d'ail.

2
Retirer les pédoncules des piments et les broyer avec l'oignon et l'ail dans un mixeur ou à l'aide d'un mixeur à main.

3
Ajouter ensuite le sucre, le vinaigre, la sauce soja et le jus de citron vert et broyer à nouveau.

4
Faites frire le sambal dans un wok ou une poêle à frire avec un généreux filet d'huile. Laissez cuire à feu vif pendant 5 minutes en continuant à remuer.

5
Mettez le sambal dans un bocal propre et fermez le couvercle. Placez le bocal à l'envers afin de créer un vide et de le rendre parfaitement hermétique. Laissez refroidir le sambal et conservez-le au réfrigérateur.

Conseil

1
Vous voulez donner plus de piquant au sambal ? Laissez les graines dans les piments. Le sambal est moins piquant ? Retirez les graines et ajoutez une tomate.

Durée de conservation

Une fois le pot de sambal ouvert, sa durée de conservation est limitée. Si vous utilisez toujours une cuillère propre, vous prolongez la durée de conservation. Vous pouvez également verser une petite couche d'huile sur le sambal après en avoir prélevé un peu.

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja manis
  • le jus d'un demi-citron vert
  • huile d'olive

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