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Salsa Macha

La Salsa Macha est une sauce mexicaine piquante, souvent utilisée comme garniture pour les plats. Elle est préparée avec différents piments séchés, des cacahuètes et de l'huile.

VégétarienVégan
Accompagnement
Nord-américainSauces & trempettes
25 minutes
10 personnes

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Salsa macha Westlandpeppers
Salsa Macha

La Salsa Macha est une sauce mexicaine piquante, souvent utilisée comme garniture pour les plats. Elle est préparée avec différents piments séchés, des cacahuètes et de l'huile.

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Salsa macha Westlandpeppers

Voici comment faire

1
Commandez le kit Salsa Macha avec tous les produits Westlandpeppers : 3 gousses d'ail solo, 25g de piments arbol, 25g de piments tepin et 10g de piments morita.

2
Hache finement l'ail et mélange-le avec le sel. Fais chauffer 100 ml d'huile d'arachide dans une poêle et fais-y revenir l'ail doucement jusqu'à ce qu'il prenne une couleur légèrement dorée. Attention, il peut vite devenir trop brun et tu obtiendrais alors un résultat amer. Une fois prêt, laisse refroidir l'huile d'ail dans un bol.

3
Fais griller les piments séchés et les cacahuètes dans une poêle sèche pendant environ 2 minutes à feu moyen, puis éteins le feu avec les 200 ml d'huile d'arachide restants. Fais cuire jusqu'à ce que l'huile soit à température et que les piments grillés changent légèrement de couleur. Retire les piments grillés et les cacahuètes du feu et laisse refroidir.

4
Mettre l'huile d'ail et l'huile de poivron grillé/arachide dans un mixeur ou mixer à l'aide d'un mixeur à main jusqu'à obtenir l'épaisseur et la texture souhaitées.

5
Mettez la salsa dans un bocal propre et fermez le couvercle. Placez le bocal à l'envers afin de créer un vide et de le rendre parfaitement hermétique. Laissez la salsa refroidir et conservez-la au réfrigérateur.

Conservation

Une fois le pot de salsa ouvert, sa durée de conservation est limitée. Si vous utilisez toujours une cuillère propre, vous prolongez la durée de conservation. Vous pouvez également verser une petite couche d'huile sur la salsa après en avoir prélevé un peu. Ou, bien sûr, la consommer tout de suite, car elle est si délicieuse !

Ingrédients

  • 25 g de cacahuètes
  • 300 ml d'huile d'arachide
  • 2 g de sel

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