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Esquites / Maissalde

Une salade mexicaine crémeuse composée de maïs grillé, de mayonnaise, de feta, d'oignons nouveaux, de jalapeño, d'ail, de citron vert et poudre de piment Ancho.

Végétarien
Plat d'accompagnement
Amérique du Nord
15 minutes
4 personnes

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Salade de maïs Westlandpeppers
Esquites / Maissalde

Une salade mexicaine crémeuse composée de maïs grillé, de mayonnaise, de feta, d'oignons nouveaux, de jalapeño, d'ail, de citron vert et poudre de piment Ancho.

Végétarien
Plat d'accompagnement
Amérique du Nord
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Salade de maïs Westlandpeppers

Voici comment procéder

1
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter les grains de maïs, saler, tourner une ou deux fois et faire frire sans bouger jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés d'un côté, environ 2 minutes. Incorporer le maïs et répéter l'opération jusqu'à ce que le deuxième côté soit légèrement doré, environ 2 minutes. Continuez à remuer jusqu'à ce que le maïs soit doré de tous les côtés, soit environ 10 minutes au total. Placez le maïs dans un grand bol.
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2
Ajouter la mayonnaise, le sucre, la feta, les oignons de printemps, le jalapeño tranché ou haché, l'ail, le jus de citron vert et le piment Ancho en poudre au maïs encore chaud et mélanger. Goûtez et ajoutez du sel, du poivre et du piment en poudre selon votre goût.

Ingrédients

1 morceau de vert
2 cuillères à café
  • 600 g de maïs en grains en conserve
  • 1 gousse d'ail, finement hachée
  • 3 oignons nouveaux, en rondelles
  • 3 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 100 g de feta, émiettée
  • le jus d'un citron vert
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • sel et poivre
  • huile d'olive

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