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Le chile Serrano séché est un piment mexicain légèrement épicé. Les piments Serrano verts frais sont croquants et piquants, mais une fois mûris et séchés, la saveur du piment change. Le piment prend une saveur douce, fruitée et fumée. Cela s'explique par le fait que le piment reste plus longtemps sur la plante et qu'il est séché. Le nom Serrano est dérivé de sierra, qui signifie montagne en espagnol. En effet, le piment provient des montagnes du nord du Mexique. Les piments séchés sont largement utilisés pour préparer des sauces et des marinades, mais en réalité, le piment peut être ajouté à n'importe quel plat pour l'aromatiser.
Préparation
- Faire revenir les piments séchés dans une poêle sèche à feu moyen pendant environ 2 minutes. Cette opération permet de libérer les huiles essentielles et de leur donner plus de saveur. Faites ensuite tremper les piments séchés dans de l'eau chaude. Laissez-les tremper dans l'eau chaude pendant 15/20 minutes, puis coupez-les en morceaux de la taille souhaitée.
- Réduisez les piments séchés en flocons ou en poudre.
De € 4,54
Le chile Serrano séché est un piment mexicain légèrement épicé. Les piments Serrano verts frais sont croquants et piquants, mais une fois mûris et séchés, la saveur du piment change. Le piment prend une saveur douce, fruitée et fumée. Cela s'explique par le fait que le piment reste plus longtemps sur la plante et qu'il est séché. Le nom Serrano est dérivé de sierra, qui signifie montagne en espagnol. En effet, le piment provient des montagnes du nord du Mexique. Les piments séchés sont largement utilisés pour préparer des sauces et des marinades, mais en réalité, le piment peut être ajouté à n'importe quel plat pour l'aromatiser.
Préparation
- Faire revenir les piments séchés dans une poêle sèche à feu moyen pendant environ 2 minutes. Cette opération permet de libérer les huiles essentielles et de leur donner plus de saveur. Faites ensuite tremper les piments séchés dans de l'eau chaude. Laissez-les tremper dans l'eau chaude pendant 15/20 minutes, puis coupez-les en morceaux de la taille souhaitée.
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Pour conserver longtemps les piments séchés, conservez-les dans une boîte hermétique au garde-manger ou, mieux encore, au congélateur. Évitez l'exposition à l'air, à l'humidité, à la lumière et à la chaleur, car les piments séchés risquent de se décolorer, de moisir et de perdre de leur saveur.
Les piments séchés se conservent longtemps, mais pour une saveur et un piquant optimaux, ne les conservez pas plus d'un an. Cliquez ici pour plus d'informations sur la conservation et la congélation des piments séchés.
Mexique
Pour conserver longtemps les piments séchés, conservez-les dans une boîte hermétique au garde-manger ou, mieux encore, au congélateur. Évitez l'exposition à l'air, à l'humidité, à la lumière et à la chaleur, car les piments séchés risquent de se décolorer, de moisir et de perdre de leur saveur.
Les piments séchés se conservent longtemps, mais pour une saveur et un piquant optimaux, ne les conservez pas plus d'un an. Cliquez ici pour plus d'informations sur la conservation et la congélation des piments séchés.
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