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Le Naga Jolokia séché est un piment séché extrêmement fort. Sur l'échelle de Scoville, ce piment est l'un des plus forts au monde. Outre son piquant extrême, le Naga Jolokia a également une saveur fruitée et florale. Toutefois, cette saveur est souvent écrasée par le piquant. Le piment est originaire du Nagaland, un État de l'Inde, et porte le nom d'un serpent venimeux de la région.
Autrefois champion incontesté du piment le plus fort du monde, le Naga Jolokia a dû céder son trône au Carolina Reaper, et maintenant au Pepper X. Mais il reste un piment puissant et intense. En raison de son piquant extrême, le Naga Jolokia est souvent utilisé en très petites quantités pour donner un coup de fouet intense aux plats. Il est utilisé dans les sauces, les marinades, les currys, les chutneys et autres plats où une saveur très piquante est souhaitée.
AVERTISSEMENT : Soyez prudent lors de la préparation et de la transformation de ce piment extrêmement piquant ! Il est recommandé de porter des gants pour couper ou traiter les piments et de les utiliser avec précaution afin d'éviter toute irritation ou gêne de la peau. Oserez-vous relever le défi ?
Préparation
– Faites revenir les poivrons séchés dans une poêle sèche à feu moyen pendant environ 2 minutes. Cela libérera leurs huiles essentielles et rehaussera leur saveur. Ensuite, réhydratez les poivrons séchés avec de l'eau chaude. Laissez-les tremper dans l'eau chaude pendant 15 à 20 minutes, puis coupez-les ou hachez-les à la taille désirée.
– Moudrez les poivrons séchés en flocons ou en poudre.
À partir de € 3,95
Le Naga Jolokia séché est un piment séché extrêmement fort. Sur l'échelle de Scoville, ce piment est l'un des plus forts au monde. Outre son piquant extrême, le Naga Jolokia a également une saveur fruitée et florale. Toutefois, cette saveur est souvent écrasée par le piquant. Le piment est originaire du Nagaland, un État de l'Inde, et porte le nom d'un serpent venimeux de la région.
Autrefois champion incontesté du piment le plus fort du monde, le Naga Jolokia a dû céder son trône au Carolina Reaper, et maintenant au Pepper X. Mais il reste un piment puissant et intense. En raison de son piquant extrême, le Naga Jolokia est souvent utilisé en très petites quantités pour donner un coup de fouet intense aux plats. Il est utilisé dans les sauces, les marinades, les currys, les chutneys et autres plats où une saveur très piquante est souhaitée.
AVERTISSEMENT : Soyez prudent lors de la préparation et de la transformation de ce piment extrêmement piquant ! Il est recommandé de porter des gants pour couper ou traiter les piments et de les utiliser avec précaution afin d'éviter toute irritation ou gêne de la peau. Oserez-vous relever le défi ?
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– Faites revenir les poivrons séchés dans une poêle sèche à feu moyen pendant environ 2 minutes. Cela libérera leurs huiles essentielles et rehaussera leur saveur. Ensuite, réhydratez les poivrons séchés avec de l'eau chaude. Laissez-les tremper dans l'eau chaude pendant 15 à 20 minutes, puis coupez-les ou hachez-les à la taille désirée.
– Moudrez les poivrons séchés en flocons ou en poudre.
Pour bien conserver les piments séchés longtemps, gardez-les dans un récipient hermétique dans votre garde-manger ou, encore mieux, au congélateur. Évitez l'exposition à l'air, à l'humidité, à la lumière et à la chaleur, car cela pourrait décolorer les poivrons séchés, les faire moisir et altérer leur goût.
Les poivrons séchés se conservent longtemps, mais pour un goût et un piquant optimaux, ne les gardez pas plus d'un an. Cliquez ici pour plus d'informations sur la conservation et la congélation des piments séchés.
Pays-Bas / Israël
Les piments Naga Jolokia sont séchés dans une cellule de séchage spéciale sur notre site de 's-Gravenzande. Nous faisons cela principalement lorsque nous avons suffisamment de piments en stock. Il est donc possible que ce produit ne soit pas disponible pendant une période prolongée.
Pour bien conserver les piments séchés longtemps, gardez-les dans un récipient hermétique dans votre garde-manger ou, encore mieux, au congélateur. Évitez l'exposition à l'air, à l'humidité, à la lumière et à la chaleur, car cela pourrait décolorer les poivrons séchés, les faire moisir et altérer leur goût.
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