L'histoire du Habanada
Westlandpeppers Chez , nous cultivons le Habanada, le Habanero non piquant. Ce piment possède toutes les saveurs du piment Habanero, mais sans le piquant. Lisez notre blog sur le développement de ce piment ici.

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Habanada Westlandpeppers
L'histoire du Habanada
Westlandpeppers Chez , nous cultivons le Habanada, le Habanero non piquant. Ce piment possède toutes les saveurs du piment Habanero, mais sans le piquant. Lisez notre blog sur le développement de ce piment ici.

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Habanada Westlandpeppers

Non épicé Habanero

Westlandpeppers Depuis plusieurs années, nous cultivons le habanada doux et non piquant à . Officiellement, le piment ou mini-piment a été développé en Amérique parMichael Mazourek de l'Université de Cornell. Mais l'histoire du habanero non piquant est bien plus ancienne, notamment lorsque le cultivateur texan Bill Adams a découvert un habanero beaucoup moins piquant au début de l'année 1998. Ce fut la grande percée du habanada doux. Le producteur de poivrons Adams a partagé ces graines avec le Chile Pepper Institute de la New Mexico State University (NMSU), qui a ensuite mené des essais et développé le habanero non piquant. C'est ainsi que les variétés "NuMex Suave Red" et "NuMex Suave Orange" ont vu le jour en 2003, un habanero rouge et orange qui n'était pas encore tout à fait doux, mais beaucoup moins piquant que l'habanero normal.

Après cette découverte, la NMSU a trouvé d'autres habaneros qui n'étaient pas non plus très chauds dans ses propres banques de semences. Il a envoyé certaines de ces graines à plusieurs universités, dont l'université Cornell. Elles y sont tombées entre les mains de Michael Mazourek, étudiant diplômé, aujourd'hui professeur associé en sélection végétale et en génétique à Cornell.

Nada

Michael Mazourek a été attiré par ce piment en raison du défi qu'il représente, mais aussi certainement en raison de son goût délicieux. Il a déclaré : "Les Habaneros sont délicieux et je voulais pouvoir en manger davantage". En 2008, il a mis au point le nouveau piment, qu'il a appelé "Habanada". Nada, dans ce cas, signifie "pas de piquant". Le habanada a une forme dentelée en zigzag et est légèrement plus allongé que le habanero rond. Cette forme a été délibérément choisie en raison de sa différence avec les habaneros traditionnels. Il est ainsi plus facile à distinguer et constitue en fait un tout nouveau type de piment.

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