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Sambal

Sambal selbst herzustellen ist einfach, gesund und super lecker! Mit diesem Rezept können Sie schnell ein rotes oder gelbes würziges Sambal herstellen.

VeganVegetarisch
Nebengericht
Saucen & DipsAsiatisch
20 Minuten
10 Personen

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Sambal Westlandpeppers
Sambal

Sambal selbst herzustellen ist einfach, gesund und super lecker! Mit diesem Rezept können Sie schnell ein rotes oder gelbes würziges Sambal herstellen.

VeganVegetarisch
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Saucen & DipsAsiatisch
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Sambal Westlandpeppers

So machen Sie es

1
Westlandpeppers Bestellen Sie die rote oder gelbe Sambal-Packung mit folgenden Produkten: 250 g rote oder gelbe Chilis, 3 Rawit-Chilis oder Madame-Jeanette-Chilis und 2 Knoblauchzehen.

2
Die Chilischoten von den Stielen befreien und zusammen mit der Zwiebel und dem Knoblauch in einem Mixer oder mit einem Stabmixer zerkleinern.

3
Danach Zucker, Essig, Sojasauce und Limettensaft hinzufügen und erneut mahlen.

4
Das Sambal in einem Wok oder einer Pfanne mit einem großzügigen Spritzer Öl anbraten. Bei starker Hitze 5 Minuten lang unter ständigem Rühren braten lassen.

5
Das Sambal in ein sauberes Glas geben und den Deckel aufdrehen. Das Glas auf den Kopf stellen, so dass ein Vakuum entsteht und es perfekt verschlossen ist. Das Sambal abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.

Tipp

1
Sie möchten dem Sambal zusätzliche Schärfe verleihen? Dann lassen Sie die Kerne in den Chilischoten. Sambal weniger scharf? Dann nehmen Sie die Kerne heraus und fügen Sie eine Tomate hinzu.

Haltbarkeitsdauer

Sobald Sie das Glas Sambal geöffnet haben, ist es nur begrenzt haltbar. Wenn Sie immer einen sauberen Löffel verwenden, verlängern Sie die Haltbarkeit. Sie können auch immer eine kleine Schicht Öl über das Sambal gießen, nachdem Sie es ausgelöffelt haben.

Inhaltsstoffe

  • 1 Zwiebel
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 1 Esslöffel Essig
  • 1 Esslöffel Sojasauce manis
  • Saft einer halben Limette
  • Olivenöl

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