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Madame Jeanette Aioli

Scharfe Aioli selber machen ist einfach und super lecker! Mit diesem Rezept machst du schnell eine fruchtige Aioli/Knoblauchmayonnaise mit einem scharfen Twist.

Vegetarisch
BeilageSnacks
Soßen & DipsEuropäisch
15 Minuten
4 Personen

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Madame Jeanette Aioli Westlandpeppers
Madame Jeanette Aioli

Scharfe Aioli selber machen ist einfach und super lecker! Mit diesem Rezept machst du schnell eine fruchtige Aioli/Knoblauchmayonnaise mit einem scharfen Twist.

Vegetarisch
BeilageSnacks
Soßen & DipsEuropäisch
15 Minuten
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Madame Jeanette Aioli Westlandpeppers

So geht's

1
Schneide die Madame Jeanette Chili und den Knoblauch sehr fein. Achte darauf, dass der Knoblauch wirklich zu einer feinen Paste wird. Lege den Knoblauch und die Madame Jeanette beiseite.

2
Vermische die Eigelbe und den Knoblauch in einer Schüssel mit einem Schneebesen. Schlage gut und füge unter Rühren etwa 50 Milliliter Öl tropfenweise zur Eigelbmischung hinzu und rühre dabei gut weiter. Es ist sehr wichtig, dass das Öl vollständig in die Eimischung aufgenommen wird. Schlage weiter und füge nun das restliche Öl in einem dünnen Strahl hinzu. Wenn alles gut geht, hat deine Aioli jetzt die Konsistenz von Mayonnaise.

3
Füge die fein geschnittene Madame Jeanette hinzu und rühre nochmals gut um. Schmecke mit Zitronensaft, Pfeffer und Salz ab. Stelle die Habanero-Aioli in den Kühlschrank, damit sich die Aromen gut entfalten können.

Tipp

1
Keine Zeit, selbst Aioli zu machen? Dann kauf fertige und füge geschnittene Madame Jeanette hinzu.

Zutaten

1 Stück
  • 2 Eigelb
  • 2 Knoblauchzehen
  • 160 ml Sonnenblumenöl
  • 2 TL Zitronensaft
  • Pfeffer und Salz

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