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Erdnussbutter-Hähnchen

Leckeres und gesundes Rezept für Butterhähnchen mit Erdnussbutter. Ein indisches Gericht mit butterweichem Hähnchen in einer cremigen Tomatensauce.

Mit Fleisch
Hauptgang
GesundeAsiatisch
40 Minuten
4 Personen

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Butterhuhn Westlandpeppers
Erdnussbutter-Hähnchen

Leckeres und gesundes Rezept für Butterhähnchen mit Erdnussbutter. Ein indisches Gericht mit butterweichem Hähnchen in einer cremigen Tomatensauce.

Mit Fleisch
Hauptgang
GesundeAsiatisch
40 Minuten
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So machen Sie es

1
Die Paprikaschoten halbieren, entkernen und zusammen mit den Tomaten in eine große beschichtete Pfanne geben und bei starker Hitze einige Male wenden, bis sie rundum leicht geschwärzt sind.

2
In der Zwischenzeit den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein hacken. 2 Esslöffel Garam Masala, eine Prise Meersalz und schwarzen Chili sowie 2 Esslöffel Joghurt in einer Schüssel mischen. Die Hähnchenfilets im Abstand von 1 cm tief einritzen und mit der Joghurtmarinade einreiben.

3
Die verkohlten Tomaten und Paprikaschoten auf ein Brett oder eine Schüssel geben und die Pfanne wieder auf den Herd stellen. Die Hähnchenbrust in 1 Esslöffel Olivenöl in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten braten, nach der Hälfte der Zeit wenden.

4
In der Zwischenzeit die Paprikaschoten hacken. Die Hähnchenfilets auf ein Schneidebrett geben und die Tomaten, Paprika und 4 Esslöffel Erdnussbutter in die Pfanne geben. Mit 400 ml kochendem Wasser aufgießen und gut umrühren. Die Sauce 2 Minuten köcheln lassen. Wenn die Sauce anfängt einzudicken, die Hähnchenfilets für weitere 2 Minuten in die Pfanne geben, einige Male wenden, bis sie warm und durchgegart sind, und dann auf ein Brett löffeln.

5
Die Pfanne vom Herd nehmen, die Sauce abschmecken und den restlichen Joghurt einrühren. Das Hähnchen in Scheiben schneiden und mit der Sauce und Reis und/oder Naan-Brot nach Wahl servieren.

Tipp

1
Für eine vegetarische Variante das Hähnchen durch 4 Auberginen ersetzen. Die Auberginen wie das Hähnchen insgesamt 10 Minuten lang braten/grillen und nach der Hälfte der Zeit wenden. In 3 cm große Würfel schneiden und mit der Soße und Reis und/oder Naan-Brot servieren.

Inhaltsstoffe

1 rot, 1 grün und 1 gelb
600 g
  • 600 g Hühnerbrust
  • 2 Esslöffel Garam Masala-Gewürz
  • 8 Esslöffel (fettarmer) Joghurt
  • 4 Esslöffel Erdnussbutter
  • 4 Knoblauchzehen
  • 6 cm Ingwerwurzel
  • Mit Reis und/oder Naan-Brot servieren

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