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Die getrocknete Rawit, auch bekannt als Thai-Chili, ist eine kleine Chili mit scharfem Geschmack. Sie ist ein beliebtes Produkt in der indonesischen und thailändischen Küche und wird oft für die Zubereitung von Sambals und Salsas, aber auch in Currys oder Wokgerichten verwendet. Diese getrocknete Rawit wurde von Westlandpeppers angebaut und getrocknet. Die Rawit ist eine spezielle Westlandpeppers-Sorte, sie ist etwas gröber und größer als die Bird's Eye Chilis, die du oft in Asia-Läden kaufen kannst, aber der Geschmack und die Schärfe der Chilis sind gleich.
Zubereitung
– Die getrockneten Chilis in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten anbraten. So werden die ätherischen Öle freigesetzt und sie geben mehr Geschmack ab. Anschließend die getrockneten Chilis mit heißem Wasser aufgießen. Lass sie 15-20 Minuten in heißem Wasser einweichen und schneide/hacke sie dann in die gewünschte Größe.
– Die getrockneten Chilis zu Flocken/Flakes oder Pulver mahlen.
Ab € 6,25
Die getrocknete Rawit, auch bekannt als Thai-Chili, ist eine kleine Chili mit scharfem Geschmack. Sie ist ein beliebtes Produkt in der indonesischen und thailändischen Küche und wird oft für die Zubereitung von Sambals und Salsas, aber auch in Currys oder Wokgerichten verwendet. Diese getrocknete Rawit wurde von Westlandpeppers angebaut und getrocknet. Die Rawit ist eine spezielle Westlandpeppers-Sorte, sie ist etwas gröber und größer als die Bird's Eye Chilis, die du oft in Asia-Läden kaufen kannst, aber der Geschmack und die Schärfe der Chilis sind gleich.
Zubereitung
– Die getrockneten Chilis in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten anbraten. So werden die ätherischen Öle freigesetzt und sie geben mehr Geschmack ab. Anschließend die getrockneten Chilis mit heißem Wasser aufgießen. Lass sie 15-20 Minuten in heißem Wasser einweichen und schneide/hacke sie dann in die gewünschte Größe.
– Die getrockneten Chilis zu Flocken/Flakes oder Pulver mahlen.
Damit getrocknete Chilis lange haltbar bleiben, bewahre sie in einem luftdichten Behälter in der Speisekammer oder noch besser im Gefrierschrank auf. Vermeide den Kontakt mit Luft, Feuchtigkeit, Licht und Wärme, da die getrockneten Chilis sonst verfärben, schimmeln und an Geschmack verlieren können.
Die getrockneten Chilis sind lange haltbar, aber bewahre sie für optimalen Geschmack und Schärfe nicht länger als ein Jahr auf. Klicke hier für weitere Informationen zur Lagerung und zum Einfrieren von getrockneten Chilis.
Marokko
Die Rawit-Chilis werden an unserem Standort in 's-Gravenzande in einer speziellen Trockenzelle getrocknet. Das machen wir vor allem, wenn wir genug Chilis auf Lager haben. Es kann also sein, dass sie für längere Zeit nicht verfügbar sind.
Damit getrocknete Chilis lange haltbar bleiben, bewahre sie in einem luftdichten Behälter in der Speisekammer oder noch besser im Gefrierschrank auf. Vermeide den Kontakt mit Luft, Feuchtigkeit, Licht und Wärme, da die getrockneten Chilis sonst verfärben, schimmeln und an Geschmack verlieren können.
Die getrockneten Chilis sind lange haltbar, aber bewahre sie für optimalen Geschmack und Schärfe nicht länger als ein Jahr auf. Klicke hier für weitere Informationen zur Lagerung und zum Einfrieren von getrockneten Chilis.
Marokko
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