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Die getrockneten Pimientos, in Spanien auch als Pimiento Choricero bekannt, sind eine geschmackvolle getrocknete spanische Chili. Wie der spanische Name der Chili schon verrät, wird sie zum Würzen und Färben von Chorizo verwendet. Diese spanischen Pimientos werden traditionell getrocknet. Sie ähneln der getrockneten Ñora Chili, sind aber etwas süßer und weniger scharf im Geschmack. Sie sind ideal, um vielen spanischen und mediterranen Gerichten Geschmack, Farbe und Aroma zu verleihen, zum Beispiel Paella, Eintöpfen oder einer leckeren Romesco-Sauce.
Zubereitung
– Brate die getrockneten Chilis in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa 2 Minuten an. Dann werden die ätherischen Öle freigesetzt und sie geben mehr Geschmack ab. Weiche die getrockneten Chilis anschließend in heißem Wasser ein. Lass sie 15/20 Minuten in heißem Wasser ziehen und schneide/hacke sie dann in die gewünschte Größe.
– Mahle die getrockneten Chilis zu Flocken/Flakes oder Pulver.
Ab € 6,38
Die getrockneten Pimientos, in Spanien auch als Pimiento Choricero bekannt, sind eine geschmackvolle getrocknete spanische Chili. Wie der spanische Name der Chili schon verrät, wird sie zum Würzen und Färben von Chorizo verwendet. Diese spanischen Pimientos werden traditionell getrocknet. Sie ähneln der getrockneten Ñora Chili, sind aber etwas süßer und weniger scharf im Geschmack. Sie sind ideal, um vielen spanischen und mediterranen Gerichten Geschmack, Farbe und Aroma zu verleihen, zum Beispiel Paella, Eintöpfen oder einer leckeren Romesco-Sauce.
Zubereitung
– Brate die getrockneten Chilis in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa 2 Minuten an. Dann werden die ätherischen Öle freigesetzt und sie geben mehr Geschmack ab. Weiche die getrockneten Chilis anschließend in heißem Wasser ein. Lass sie 15/20 Minuten in heißem Wasser ziehen und schneide/hacke sie dann in die gewünschte Größe.
– Mahle die getrockneten Chilis zu Flocken/Flakes oder Pulver.
Damit getrocknete Chilis lange haltbar bleiben, bewahre sie in einem luftdichten Behälter in der Speisekammer oder noch besser im Gefrierschrank auf. Vermeide den Kontakt mit Luft, Feuchtigkeit, Licht und Wärme, da die getrockneten Chilis sonst verfärben, schimmeln und an Geschmack verlieren können.
Die getrockneten Chilis sind lange haltbar, aber bewahre sie für optimalen Geschmack und Schärfe nicht länger als ein Jahr auf. Klicke hier für weitere Informationen zur Lagerung und zum Einfrieren von getrockneten Chilis.
Spanien
Damit getrocknete Chilis lange haltbar bleiben, bewahre sie in einem luftdichten Behälter in der Speisekammer oder noch besser im Gefrierschrank auf. Vermeide den Kontakt mit Luft, Feuchtigkeit, Licht und Wärme, da die getrockneten Chilis sonst verfärben, schimmeln und an Geschmack verlieren können.
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Spanien
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