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Getrockneter Chilhuacle Negro ist ein exklusiver und schwer zu findender Chilipfeffer aus Oaxaca, Mexiko. Dieser dunkelbraune, fast schwarze Pfeffer ist bekannt für seinen komplexen, rauchigen Geschmack mit Noten von Kakao, Trockenfrüchten und einer subtilen Schärfe. Er eignet sich perfekt für authentische mexikanische Mole negro, aber auch zum Würzen von Saucen, Eintöpfen und Rubs. Mit einer milden bis mittleren Schärfe verleiht das Chilhuacle Negro Tiefe, ohne dabei zu aufdringlich zu sein.
Zubereitung
- Die getrockneten Chilischoten in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten anbraten. Dadurch werden die ätherischen Öle freigesetzt und der Geschmack verstärkt. Dann die getrockneten Chilischoten in heißem Wasser einweichen. 15/20 Minuten in heißem Wasser einweichen und dann in die gewünschte Größe schneiden/hacken.
- Die getrockneten Chilis zu Flocken/Flocken oder Pulver mahlen.
Von € 4,54
Getrockneter Chilhuacle Negro ist ein exklusiver und schwer zu findender Chilipfeffer aus Oaxaca, Mexiko. Dieser dunkelbraune, fast schwarze Pfeffer ist bekannt für seinen komplexen, rauchigen Geschmack mit Noten von Kakao, Trockenfrüchten und einer subtilen Schärfe. Er eignet sich perfekt für authentische mexikanische Mole negro, aber auch zum Würzen von Saucen, Eintöpfen und Rubs. Mit einer milden bis mittleren Schärfe verleiht das Chilhuacle Negro Tiefe, ohne dabei zu aufdringlich zu sein.
Zubereitung
- Die getrockneten Chilischoten in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten anbraten. Dadurch werden die ätherischen Öle freigesetzt und der Geschmack verstärkt. Dann die getrockneten Chilischoten in heißem Wasser einweichen. 15/20 Minuten in heißem Wasser einweichen und dann in die gewünschte Größe schneiden/hacken.
- Die getrockneten Chilis zu Flocken/Flocken oder Pulver mahlen.
Um getrocknete Chilis lange haltbar zu machen, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter in der Speisekammer oder noch besser im Gefrierschrank auf. Vermeiden Sie es, sie Luft, Feuchtigkeit, Licht und Hitze auszusetzen, denn dies kann dazu führen, dass sich die getrockneten Chilis verfärben, schimmeln und an Geschmack verlieren.
Getrocknete Chilis sind lange haltbar, aber für optimalen Geschmack und Schärfe sollten sie nicht länger als ein Jahr gelagert werden. Klicken Sie hier für weitere Informationen zur Lagerung und zum Einfrieren von getrockneten Chilis.
Angebaut in Spanien, getrocknet in den Niederlanden
Um getrocknete Chilis lange haltbar zu machen, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter in der Speisekammer oder noch besser im Gefrierschrank auf. Vermeiden Sie es, sie Luft, Feuchtigkeit, Licht und Hitze auszusetzen, denn dies kann dazu führen, dass sich die getrockneten Chilis verfärben, schimmeln und an Geschmack verlieren.
Getrocknete Chilis sind lange haltbar, aber für optimalen Geschmack und Schärfe sollten sie nicht länger als ein Jahr gelagert werden. Klicken Sie hier für weitere Informationen zur Lagerung und zum Einfrieren von getrockneten Chilis.
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