Beschrijving

De Tomatillo wordt ook wel groene tomaat of Mexicaanse aardkers genoemd. Dit is een vrucht met een zurige smaak, die te vergelijken is met een groene appel. De ronde bes heeft een papierachtig ‘lampion’ omhulsel met van binnen een groene tomaat. Door de zoet-zure smaak is de vrucht in veel verschillende gerechten te gebruiken.

Je vindt de tomatillo vaak in blik, maar deze zijn natuurlijk niet vers. De tomatillos van Westlandpeppers hebben die echte verse, frisse belevenis.

De Tomatillo is een must in de Mexicaanse keuken, net zoals de Jalapeño en Poblano. Het scherpe van een peper past goed bij het ietswat zurige van de tomatillo. Daarom wordt de verse tomatillo veel gebruikt voor het maken van (pittige) salsa’s, maar is ook erg goed te gebruiken voor het roosteren, bakken of grillen van de vrucht.

Tomatillo

(2 klantbeoordelingen)

Vanaf  4,50

Wissen

De verse tomatillo’s kunt u het beste bewaren in de koelkast of een koele donkere plek in een bijkeuken, kelderkast, schuur etc. Ideale temperatuur is tussen de 10°C en 13°C, dan blijven de tomatillo’s het langste goed, ongeveer 7 tot 14 dagen. Als u niet alles meteen vers kunt gebruiken vries de tomatillo’s dan in, verwijder het omhulsel en snij in blokjes (hierna alleen nog te gebruiken voor warme bereidingen).

In het zomerseizoen (april-november) wordt dit product in Nederland geteeld in onze eigen kassen. In het winterseizoen (november-april) wordt dit product in de landen Spanje & Marokko geteeld door onze eigen telers.

2 beoordelingen voor Tomatillo

  1. Jose Fernandez

    Excellent quality and flavour, the real deal (coming from a Mexican living in NL). Absolutely recommend this product. You won’t be disappointed. Quick and simple recipe for authentic green Mexican salsa (my mum’s):
    Ingredients: 1/2 kg tomatillo (without the casing, chopped up into 4 pieces); 1/4 cup diced onions; 3 serrano peppers (available from Westlandpeppers, can also be jalapenios but serrano’s are better for this); 1/2 teaspoon garlic; 1/4 cup coriander (coarsely chopped); 1 1/2 teaspoon salt.
    Directions: blend the tomatillos and onion in a blender for 20 seconds, no water needed. Then add the rest of the ingredients and blend for another 5 seconds. Check for salt, add more if needed. Serve at room temperature.
    How to eat: add to tacos, rice, eggs… It’s a bit sour, and it’s great.

  2. Oleg Fomenko

    Schmeken richtig geil. Kann man essen wie ein Apfel.

Een beoordeling toevoegen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

De Tomatillo wordt ook wel groene tomaat of Mexicaanse aardkers genoemd. Dit is een vrucht met een zurige smaak, die te vergelijken is met een groene appel. De ronde bes heeft een papierachtig ‘lampion’ omhulsel met van binnen een groene tomaat. Door de zoet-zure smaak is de vrucht in veel verschillende gerechten te gebruiken. Je vindt de tomatillo vaak in blik, maar deze zijn natuurlijk niet vers. De tomatillos van Westlandpeppers hebben die echte verse, frisse belevenis. De Tomatillo is een must in de Mexicaanse keuken, net zoals de Jalapeño en Poblano. Het scherpe van een peper past goed bij het ietswat zurige van de tomatillo. Daarom wordt de verse tomatillo veel gebruikt voor het maken van (pittige) salsa’s, maar is ook erg goed te gebruiken voor het roosteren, bakken of grillen van de vrucht.

De verse tomatillo’s kunt u het beste bewaren in de koelkast of een koele donkere plek in een bijkeuken, kelderkast, schuur etc. Ideale temperatuur is tussen de 10°C en 13°C, dan blijven de tomatillo’s het langste goed, ongeveer 7 tot 14 dagen. Als u niet alles meteen vers kunt gebruiken vries de tomatillo’s dan in, verwijder het omhulsel en snij in blokjes (hierna alleen nog te gebruiken voor warme bereidingen).

In het zomerseizoen (april-november) wordt dit product in Nederland geteeld in onze eigen kassen. In het winterseizoen (november-april) wordt dit product in de landen Spanje & Marokko geteeld door onze eigen telers.

2 beoordelingen voor Tomatillo

  1. Jose Fernandez

    Excellent quality and flavour, the real deal (coming from a Mexican living in NL). Absolutely recommend this product. You won’t be disappointed. Quick and simple recipe for authentic green Mexican salsa (my mum’s):
    Ingredients: 1/2 kg tomatillo (without the casing, chopped up into 4 pieces); 1/4 cup diced onions; 3 serrano peppers (available from Westlandpeppers, can also be jalapenios but serrano’s are better for this); 1/2 teaspoon garlic; 1/4 cup coriander (coarsely chopped); 1 1/2 teaspoon salt.
    Directions: blend the tomatillos and onion in a blender for 20 seconds, no water needed. Then add the rest of the ingredients and blend for another 5 seconds. Check for salt, add more if needed. Serve at room temperature.
    How to eat: add to tacos, rice, eggs… It’s a bit sour, and it’s great.

  2. Oleg Fomenko

    Schmeken richtig geil. Kann man essen wie ein Apfel.

Een beoordeling toevoegen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Vaak besteld met

Andere suggesties…

Salsa Verde Mexicana
Mexicaanse Salsa Verde met geroosterde tomatillo en jalapeño. Serveer de pittige en frisse salsa met tortillachips, enchilada's en/of taco's.
Tomatillo Soep
Frisse Tomatillo soep voor 2 personen. Serveer de koude soep als voorgerecht bij een Mexicaans avondje, lunch of lichte maaltijd op een warme dag.