Gedroogde Trinidad Scorpion

De gedroogde Trinidad Scorpion is een extreem hete gedroogde peper. De Trinidad Scorpion is een van de heetste peper ter wereld. De peper stond korte tijd op nummer 1, maar werd al snel in gehaald door de huidige nummer 1, de Carolina Reaper. Sommige scorpion pepers krijgen een schorpioenstaart en oorspronkelijk komt de peper uit Trinidad, vandaar de naam Trinidad Scorpion. De pepers hebben een lekkere, fruitachtige smaak, maar zijn ontzettend pittig! Het is dan ook aanbevolen om met kleine porties te werken vanwege de extreme heetheid van het product en wees ook voorzichtig met het verwerken van dit product.

Bereiding
– Maal de gedroogde pepers tot vlokken/flakes of poeder.
– Wek de gedroogde pepers met heet water. Laat ze voor 15 minuten in heet water weken en snij/hak vervolgens in gewenste grootte.
– Bak de gedroogde pepers in een droge koekenpan op medium warmte voor ongeveer 2 minuten. Dan komen de essentiële oliën vrij en geven ze meer smaak af.

Bewaren / houdbaarheid
Goed afgesloten nog heel lang te bewaren, maar voor de optimale smaak en pittigheid niet langer dan een jaar. Vermijd blootstelling aan licht, door (zon)licht gaan de pepers verkleuren en wordt de smaak minder.

Land van oorsprong
Nederland

Meer weten? We hebben de meest gestelde vragen en antwoorden voor u op een rij gezet. Bel/mail ons gerust als uw vraag niet beantwoord is!