Peper ristra/slinger

De peper ristra is een slinger van gedroogde pepers die kan worden opgehangen. Iedere ristra is circa 75 cm lang en bevat ongeveer 200(!) stuks Baskische guindilla pepers. De pepers zijn op een speciale en traditionele manier gedroogd. De peper ristra is echte blikvanger in een restaurant/keuken, maar kan natuurlijk ook worden gebruikt om gerechten op smaak te brengen. De guindilla pepers zijn mild heet en worden veel gebruikt in de Mediterraanse keuken. Lekker om verse salsa of pastasauzen mee te maken. De peper ristra’s gaan lang mee als ze maar niet vochtig worden, dan kunnen de gedroogde pepers gaan schimmelen.
Dit product wordt per stuk verkocht. Het gewicht van deze gedroogde guindilla peper ristra is ± 1 kilogram.

Bereiding
– Maal de gedroogde pepers tot vlokken/flakes of poeder.
– Wek de gedroogde pepers met heet water. Laat ze voor 15 minuten in heet water weken en snij/hak vervolgens in gewenste grootte.
– Bak de gedroogde pepers in een droge koekenpan op medium warmte voor ongeveer 2 minuten. Dan komen de essentiële oliën vrij en geven ze meer smaak af.

Land van oorsprong
Spanje

Meer weten? We hebben de meest gestelde vragen en antwoorden voor u op een rij gezet. Bel/mail ons gerust als uw vraag niet beantwoord is!