Vous souhaitez savoir d'où viennent nos piments spéciaux et comment les utiliser dans la cuisine surinamaise ? Venez alors le samedi 18 avril à notre visite guidée + atelier de fabrication de tjatnie chez Westlandpeppers Raghenie Bhawanie !

Au cours de cette expérience unique, nous vous emmenons dans les coulisses de notre serre. Vous découvrirez où et comment nos piments sont cultivés, apprendrez des anecdotes intéressantes sur leur culture et aurez tout le loisir de poser des questions. Découvrez le processus de culture, prenez des photos et appréciez l'odeur et la couleur des plantes et des piments frais. Ensuite, nous nous plongerons dans la cuisine surinamaise et vous vous mettrez vous-même à l'œuvre pour préparer votre Tjatnie.

Le tjatnie est le pendant épicé du chutney. Alors que le célèbre chutney indo-britannique est souvent sucré et ressemble à une sauce fruitée, le tjatnie surinamais est beaucoup plus épicé, plus frais et plus prononcé en goût. Il trouve son origine dans la cuisine indienne, mais a développé son propre caractère au Suriname, où il est préparé avec des piments Madame Jeanette, des épices et une texture épaisse qui permet de vraiment goûter l'ingrédient principal. Pensez à la mangue, à la pomme ou même à la pomme de terre crue. Ce n'est pas un chutney à la mangue standard, mais une sensation pure et épicée qui rend les plats roti, bara et masala irrésistibles.