Sind Sie neugierig, woher unsere besonderen Chilis stammen und wie man sie in der surinamischen Küche verwendet? Dann kommen Sie am Samstag, dem 18. April, zu unserer Führung + Workshop „Tjatnie maken” (Tjatnie zubereiten) bei Westlandpeppers Raghenie Bhawanie!

Bei diesem einzigartigen Erlebnis nehmen wir Sie mit hinter die Kulissen unseres Gewächshauses. Sie sehen, wo und wie unsere Chilischoten angebaut werden, erfahren Wissenswertes über den Anbau und haben reichlich Gelegenheit, Fragen zu stellen. Entdecken Sie den Wachstumsprozess, machen Sie Fotos und genießen Sie den Duft und die Farben frischer Pflanzen und Chilis. Anschließend tauchen wir in die surinamische Küche ein und Sie können sich selbst an der Zubereitung Ihres Tjatnie versuchen.

Tjatnie ist das scharfe Gegenstück zu Chutney. Während das bekannte britisch-indische Chutney oft süß ist und einer fruchtigen Sauce ähnelt, ist das surinamische Tjatnie viel schärfer, frischer und hat einen ausgeprägteren Geschmack. Es stammt aus der indischen Küche, hat aber in Suriname seinen eigenen Charakter entwickelt, hergestellt mit Madame-Jeanette-Chilis, Gewürzen und einer stückigen Struktur, in der man die Hauptzutaten wirklich schmeckt. Denken Sie an Mango, Apfel oder sogar rohe Kartoffeln. Kein gewöhnliches Mango-Chutney, sondern ein reines, würziges Geschmackserlebnis, das Roti, Bara und Masala-Gerichte unwiderstehlich macht.