Empanadas Tiktok

Empanada fourrée avec la fameuse garniture de feta et de tomates de Tiktok. Extra aromatisé avec des piments habanero !

60 minutes

4 personnes

Empanadas Tiktok

Empanada fourrée avec la fameuse garniture de feta et de tomates de Tiktok. Extra aromatisé avec des piments habanero !

Végétarien

En-cas Plat d'accompagnement Entrée

Europe Amérique du Sud

60 minutes

4 personnes

Voici comment procéder

Hacher grossièrement l'échalote et hacher finement l'ail et les piments habanero. Dans un plat allant au four, mélanger les tomates cerises, l'échalote, l'ail, le piment habanero et un filet d'huile d'olive.

Placer le bloc de feta au centre du mélange de tomates, l'arroser d'un filet d'huile d'olive, saler et poivrer. Faire cuire au four pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les tomates soient craquelées. Réduire la feta en petits morceaux, ajouter quelques feuilles de basilic et mélanger le tout. Mettez la garniture de côté.

Pour les feuilles de tarte salée prêtes à l'emploi : décongeler la pâte pendant 15 minutes. À l'aide de l'empanada maker, couper les coins de la pâte.

Pour la pâte maison : mélanger 300 g de farine, 1 œuf, 100 g de beurre, 80 ml d'eau, 1 cuillère à café de sel dans un bol et pétrir pour obtenir une pâte lisse. Former une boule avec la pâte et la mettre au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Au bout de 30 minutes, retirez la pâte du réfrigérateur et étalez-la en une fine couche d'environ 2 mm d'épaisseur. N'oubliez pas de saupoudrer le plan de travail d'un peu de farine afin que la pâte ne colle pas au plan de travail. Découpez de petites boules dans la pâte à l'aide de la machine à empanadas ou d'un petit bol.

Préchauffer le four à 200 degrés. Répartir la farce sur une moitié, badigeonner les bords avec un peu d'eau et plier la pâte en deux à l'aide de l'empanada maker. Appuyez bien sur l'empanada maker. Vous n'avez pas d'appareil à empanadas ? Versez alors un peu de farce dans la pâte et placez-la sur un côté du cercle, puis rabattez l'autre côté par-dessus. Appuyez bien sur les bords à l'aide d'une fourchette pour créer un joli petit motif. Pressez bien les bords et ne mettez pas trop de farce, sinon les empanadas risquent d'éclater au four.

Battre 1 œuf avec un peu de lait dans un petit bol et l'étaler sur le dessus des empanadas farcis, ce qui les fera joliment dorer ! Placez les empanadas sur une plaque de cuisson et mettez-les au four pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Conseil

Vous trouvez le piment habanero un peu trop épicé ? Remplacez-le par un piment Jalapeño ou un piment rouge espagnol.

Ingrédients

400 gr

Tomates cerises - Goût d'or

2 pièces orange ou rouge

Habanero / Adjuma

Appareil à empanner - 10cm

1 échalote
2 gousses d'ail
200 g de feta
5 g de basilic
huile d'olive
sel et poivre
1 œuf
un trait de lait
10 tranches de pâte surgelée pour tartes salées ou pâte maison, voir ci-dessous

Pâte à empanada maison

300 g de farine
1 œuf
100 g de beurre
80 ml d'eau
1 cuillère à café de sel

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