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Chili con carne. Beaucoup pensent à un plat de haricots rouges dans une sauce à la viande hachée, un classique des camps scolaires et des auberges de jeunesse. Mais ce n'est pas un kit pour un chili con carne avec de la viande hachée et des haricots, mais pour un Texas Chili, qui est un ragoût de bœuf en couches avec une saveur profonde et fumée. Ce kit contient un mélange de différents piments pour préparer le Texas Chili con carne, selon la recette de Wat Schaft De Podcast ! Il y a aussi une description de la recette pour une portion : pour 4-6 personnes. Pour cela, tu utiliseras la moitié des piments du kit. Clique ici pour écouter le podcast et consulter la recette.
Le kit Wat Schaft de Podcast contient :
Ancho – 100g
L'Ancho séché est un piment légèrement piquant de couleur brun-noir avec une saveur fruitée et fumée. L'Ancho est la variante séchée et mûre du Poblano.
Guajillo – 50g
Le Guajillo séché a une forte saveur fruitée avec une tendance aux baies/thé vert. Le Guajillo a un piquant doux par rapport à d'autres piments séchés. Cela en fait un assaisonnement courant pour de nombreux plats.
Pasilla – 50g
Les piments Pasilla séchés ont une saveur légèrement piquante, forte et raffinée. ‘Pasilla’ signifie ‘petite raisin sec’ en espagnol, car c'est un piment brun foncé et ridé avec un arôme de raisin sec. Ce piment a une saveur riche, fumée et terreuse avec une touche de cacao.
Chipotle fumé – 50g
Le Chipotle fumé est un piment Jalapeño rouge séché et fumé. Ils sont connus pour leur arôme et leur saveur piquants, sucrés et fumés. Comme les Jalapeños sont entièrement mûrs, ils ont beaucoup plus de saveur et sont plus sucrés que le Jalapeño vert frais.
Habanero rouge – 1 pièce
Le Habanero, également connu aux Pays-Bas sous le nom d'Adjuma, est un piment très fort. Le Habanero a une saveur tropicale, fruitée mais aussi très piquante. Ajoute-le si tu veux rendre ton Chili con carne un peu plus piquant.
€ 19,99
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Chili con carne. Beaucoup pensent à un plat de haricots rouges dans une sauce à la viande hachée, un classique des camps scolaires et des auberges de jeunesse. Mais ce n'est pas un kit pour un chili con carne avec de la viande hachée et des haricots, mais pour un Texas Chili, qui est un ragoût de bœuf en couches avec une saveur profonde et fumée. Ce kit contient un mélange de différents piments pour préparer le Texas Chili con carne, selon la recette de Wat Schaft De Podcast ! Il y a aussi une description de la recette pour une portion : pour 4-6 personnes. Pour cela, tu utiliseras la moitié des piments du kit. Clique ici pour écouter le podcast et consulter la recette.
Le kit Wat Schaft de Podcast contient :
Ancho – 100g
L'Ancho séché est un piment légèrement piquant de couleur brun-noir avec une saveur fruitée et fumée. L'Ancho est la variante séchée et mûre du Poblano.
Guajillo – 50g
Le Guajillo séché a une forte saveur fruitée avec une tendance aux baies/thé vert. Le Guajillo a un piquant doux par rapport à d'autres piments séchés. Cela en fait un assaisonnement courant pour de nombreux plats.
Pasilla – 50g
Les piments Pasilla séchés ont une saveur légèrement piquante, forte et raffinée. ‘Pasilla’ signifie ‘petite raisin sec’ en espagnol, car c'est un piment brun foncé et ridé avec un arôme de raisin sec. Ce piment a une saveur riche, fumée et terreuse avec une touche de cacao.
Chipotle fumé – 50g
Le Chipotle fumé est un piment Jalapeño rouge séché et fumé. Ils sont connus pour leur arôme et leur saveur piquants, sucrés et fumés. Comme les Jalapeños sont entièrement mûrs, ils ont beaucoup plus de saveur et sont plus sucrés que le Jalapeño vert frais.
Habanero rouge – 1 pièce
Le Habanero, également connu aux Pays-Bas sous le nom d'Adjuma, est un piment très fort. Le Habanero a une saveur tropicale, fruitée mais aussi très piquante. Ajoute-le si tu veux rendre ton Chili con carne un peu plus piquant.
– Pour bien conserver longtemps les piments séchés, garde-les dans un emballage hermétique dans le garde-manger ou, encore mieux, au congélateur. Évite l'exposition à l'air, à l'humidité, à la lumière et à la chaleur, car cela peut faire décolorer, moisir et altérer le goût des piments séchés. Les piments séchés se conservent longtemps, mais pour un goût et un piquant optimaux, ne les garde pas plus d'un an. Clique ici pour plus d'informations sur la conservation et la congélation des piments séchés.
– Garde tes piments frais au frigo ou dans un endroit frais et sombre comme un cellier, une cave, un abri, etc. La température idéale est entre 10°C et 13°C, ils se conserveront le plus longtemps, environ 7 à 14 jours. Tu peux aussi congeler les piments. Clique ici pour plus d'infos sur la congélation des piments ou d'autres astuces pour les conserver longtemps.
– Piments séchés : Mexique
– Habanero frais : Pendant la saison estivale (avril-novembre), ce produit est cultivé aux Pays-Bas dans nos propres serres. Pendant la saison hivernale (novembre-avril), ce produit est cultivé en Espagne, en Israël et au Maroc par nos propres producteurs.
- Pour bien conserver tes piments séchés longtemps, garde-les dans un récipient hermétique au garde-manger ou, encore mieux, au congélateur. Évite l'exposition à l'air, à l'humidité, à la lumière et à la chaleur, car cela pourrait les faire décolorer, moisir et perdre de leur saveur. Les piments séchés se conservent longtemps, mais pour une saveur et un piquant optimaux, ne les garde pas plus d'un an. Clique ici pour plus d'infos sur la conservation et la congélation des piments séchés.
- Garde tes piments frais au frigo ou dans un endroit frais et sombre comme un cellier, une cave, un abri, etc. La température idéale est entre 10°C et 13°C, ils se conserveront le plus longtemps, environ 7 à 14 jours. Tu peux aussi congeler les piments. Clique ici pour plus d'infos sur la congélation des piments ou d'autres astuces pour les conserver longtemps.
– Piments séchés : Mexique
– Habanero frais : Pendant la saison estivale (avril-novembre), ce produit est cultivé aux Pays-Bas dans nos propres serres. Pendant la saison hivernale (novembre-avril), ce produit est cultivé en Espagne, en Israël et au Maroc par nos propres producteurs.
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