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Chili con Carne. Viele denken dabei an ein Gericht mit braunen Bohnen in einer Hackfleischsoße, beliebt im Schullandheim und in der Jugendherberge. Aber das ist kein Paket für ein Chili con Carne mit Hackfleisch und Bohnen, sondern für ein Texas Chili, ein geschichtetes Rindfleisch-Eintopfgericht mit einem tiefen, rauchigen Geschmack. In diesem Paket ist eine Mischung aus verschiedenen Chilis enthalten, um das Texas Chili con Carne nach dem Rezept von Wat Schaft De Podcast zuzubereiten! Es gibt auch eine Beschreibung des Rezepts für eine Portion: für 4-6 Personen. Dafür verwendest du die Hälfte der Chilis im Paket. Klicke hier, um den Podcast anzuhören und das Rezept anzusehen.
Das „Wat Schaft de Podcast“-Paket enthält:
Ancho – 100g
Die getrocknete Ancho ist eine mild scharfe Chili mit schwarzbrauner Farbe und fruchtigem, rauchigem Geschmack. Die Ancho ist die getrocknete und reife Variante der Poblano.
Guajillo – 50g
Die getrocknete Guajillo hat einen stark fruchtigen Geschmack mit einer Tendenz zu Beeren/grünem Tee. Die Guajillo hat im Vergleich zu anderen getrockneten Chilis einen milden Schärfegrad. Das macht sie zu einem gängigen Gewürz für viele Gerichte.
Pasilla – 50g
Die getrocknete Pasilla-Chili hat einen mild scharfen, starken und raffinierten Geschmack. „Pasilla“ ist Spanisch für „kleine Rosine“, da es eine dunkelbraune, runzlige Chili mit einem rosinenartigen Aroma ist. Die Chili hat einen reichen rauchigen, erdigen Geschmack mit einem Hauch von Kakao.
Smoked Chipotle – 50g
Die Smoked Chipotle ist eine getrocknete und geräucherte rote Jalapeño-Chili. Sie sind bekannt für ihren würzigen, süßen und rauchigen Geruch und Geschmack. Da die Jalapeños vollständig gereift sind, haben sie extra viel Geschmack und sind süßer als die frische grüne Jalapeño.
Rote Habanero – 1 Stück
Die Habanero, in Deutschland auch als Adjuma bekannt, ist eine sehr scharfe Chili. Die Habanero hat einen tropischen, fruchtigen, aber auch sehr scharfen Geschmack. Füge sie hinzu, wenn du das Chili con Carne noch etwas schärfer machen möchtest.
€ 19,99
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Chili con Carne. Viele denken dabei an ein Gericht mit braunen Bohnen in einer Hackfleischsoße, beliebt im Schullandheim und in der Jugendherberge. Aber das ist kein Paket für ein Chili con Carne mit Hackfleisch und Bohnen, sondern für ein Texas Chili, ein geschichtetes Rindfleisch-Eintopfgericht mit einem tiefen, rauchigen Geschmack. In diesem Paket ist eine Mischung aus verschiedenen Chilis enthalten, um das Texas Chili con Carne nach dem Rezept von Wat Schaft De Podcast zuzubereiten! Es gibt auch eine Beschreibung des Rezepts für eine Portion: für 4-6 Personen. Dafür verwendest du die Hälfte der Chilis im Paket. Klicke hier, um den Podcast anzuhören und das Rezept anzusehen.
Das „Wat Schaft de Podcast“-Paket enthält:
Ancho – 100g
Die getrocknete Ancho ist eine mild scharfe Chili mit schwarzbrauner Farbe und fruchtigem, rauchigem Geschmack. Die Ancho ist die getrocknete und reife Variante der Poblano.
Guajillo – 50g
Die getrocknete Guajillo hat einen stark fruchtigen Geschmack mit einer Tendenz zu Beeren/grünem Tee. Die Guajillo hat im Vergleich zu anderen getrockneten Chilis einen milden Schärfegrad. Das macht sie zu einem gängigen Gewürz für viele Gerichte.
Pasilla – 50g
Die getrocknete Pasilla-Chili hat einen mild scharfen, starken und raffinierten Geschmack. „Pasilla“ ist Spanisch für „kleine Rosine“, da es eine dunkelbraune, runzlige Chili mit einem rosinenartigen Aroma ist. Die Chili hat einen reichen rauchigen, erdigen Geschmack mit einem Hauch von Kakao.
Smoked Chipotle – 50g
Die Smoked Chipotle ist eine getrocknete und geräucherte rote Jalapeño-Chili. Sie sind bekannt für ihren würzigen, süßen und rauchigen Geruch und Geschmack. Da die Jalapeños vollständig gereift sind, haben sie extra viel Geschmack und sind süßer als die frische grüne Jalapeño.
Rote Habanero – 1 Stück
Die Habanero, in Deutschland auch als Adjuma bekannt, ist eine sehr scharfe Chili. Die Habanero hat einen tropischen, fruchtigen, aber auch sehr scharfen Geschmack. Füge sie hinzu, wenn du das Chili con Carne noch etwas schärfer machen möchtest.
– Um getrocknete Chilis lange haltbar zu machen, bewahre sie in einem luftdichten Behälter in der Speisekammer oder noch besser, im Gefrierschrank auf. Vermeide den Kontakt mit Luft, Feuchtigkeit, Licht und Wärme, da die getrockneten Chilis sonst verfärben, schimmeln und an Geschmack verlieren können. Die getrockneten Chilis sind lange haltbar, aber für optimalen Geschmack und Schärfe solltest du sie nicht länger als ein Jahr aufbewahren. Klicke hier für weitere Informationen zur Lagerung und zum Einfrieren von getrockneten Chilis.
– Bewahre die frische Chili im Kühlschrank oder an einem kühlen, dunklen Ort in einer Speisekammer, einem Kellerregal, Schuppen etc. auf. Die ideale Temperatur liegt zwischen 10°C und 13°C, dann bleibt die Chili am längsten gut, etwa 7 bis 14 Tage. Es ist auch möglich, die Chili einzufrieren. Klicke hier für weitere Informationen zum Einfrieren von Chilis oder anderen Möglichkeiten, sie lange haltbar zu machen.
– Getrocknete Chilis: Mexiko
– Frische Habanero: In der Sommersaison (April-November) wird dieses Produkt in den Niederlanden in unseren eigenen Gewächshäusern angebaut. In der Wintersaison (November-April) wird dieses Produkt in Spanien, Israel & Marokko von unseren eigenen Anbauern angebaut.
– Um getrocknete Chilis lange haltbar zu machen, bewahre sie in einem luftdichten Behälter in der Speisekammer oder noch besser, im Gefrierschrank auf. Vermeide den Kontakt mit Luft, Feuchtigkeit, Licht und Wärme, da die getrockneten Chilis sonst verfärben, schimmeln und an Geschmack verlieren können. Die getrockneten Chilis sind lange haltbar, aber für optimalen Geschmack und Schärfe solltest du sie nicht länger als ein Jahr aufbewahren. Klicke hier für weitere Informationen zur Lagerung und zum Einfrieren von getrockneten Chilis.
– Bewahre die frische Chili im Kühlschrank oder an einem kühlen, dunklen Ort in einer Speisekammer, einem Kellerregal, Schuppen etc. auf. Die ideale Temperatur liegt zwischen 10°C und 13°C, dann bleibt die Chili am längsten gut, etwa 7 bis 14 Tage. Es ist auch möglich, die Chili einzufrieren. Klicke hier für weitere Informationen zum Einfrieren von Chilis oder anderen Möglichkeiten, sie lange haltbar zu machen.
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