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Getrocknete Madame Jeanette
€2,50
Beschreibung
Die getrocknete Madame Jeanette, auch bekannt als Lemon Habanero, ist ein würziger, fruchtiger und aromatischer Pfeffer. Der Pfeffer hat eine leuchtend gelbe Farbe und ein starkes, zitrusartiges Aroma und Geschmack. Ursprünglich stammt der Pfeffer aus Südamerika und ist daher ein bekanntes Produkt in der surinamischen, antillenischen und anderen südamerikanischen Küchen. Der getrocknete Madame Jeanette ist sogar etwas schärfer und süßer als der frische Pfeffer. Das liegt daran, dass während des Trocknungsprozesses der Fruchtzucker karamellisiert wird. Der getrocknete Pfeffer kann eigentlich jedem Gericht für einen fruchtig-würzigen Geschmack hinzugefügt werden.
Vorbereitung
– Die getrockneten Chilis in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten braten. Dann werden die ätherischen Öle freigesetzt, und sie geben mehr Aroma ab. Dann die getrockneten Chilis in heißem Wasser einweichen. Lassen Sie sie 15 Minuten lang in heißem Wasser einweichen und schneiden/häckseln Sie sie dann in die gewünschte Größe.
– Mahlen Sie die getrockneten Chilis zu Flocken oder Pulver.
Lagerung / Haltbarkeit
Um getrocknete Chilis lange frisch zu halten, bewahren Sie sie am besten in einem luftdichten Behälter in der Speisekammer oder noch besser im Gefrierschrank auf. Vermeiden Sie es, sie Luft, Feuchtigkeit, Licht und Hitze auszusetzen, denn dadurch können sich die getrockneten Chilis verfärben, schimmeln und ihren Geschmack verlieren.
Die getrockneten Chilis sind lange haltbar, aber für einen optimalen Geschmack und eine optimale Schärfe empfehlen wir, sie nicht länger als ein Jahr zu lagern. Klicken Sie hier für weitere Informationen zur Lagerung und zum Einfrieren von getrockneten Chilis.
Herkunftsland
Mexiko
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | n. v. |
|---|---|
| Poids | 10 Gr |
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