Madama Jeanette ist das neue Kochbuch von Raghenie Bhawanie. Von authentischen surinamischen Roti bis zu Erdnusssuppe mit Grünkohl.

Surinamisches Essen schwer, schwierig und zeitaufwendig? Nicht, wenn es nach Raghenie geht. In Madame Jeanette serviert sie mehr als hundert Gerichte, von denen die meisten mit Gemüse zubereitet werden. Denken Sie an Nudeln, Pom, Eintopf mit der hindustanischen Gewürzmischung Masala, surinamische braune Bohnen mit Reis, Chutney, Saures und Mangokuchen. Dass Essen mit Gewürzen nicht immer scharf sein muss, erklärt sie auch in diesem Kochbuch, das nach dem aromatischen Chili benannt ist, der in Surinam und weit darüber hinaus beliebt ist.

Wer sich auf die surinamische Küche einlässt, versteht auch die surinamische Küche, einen Schmelztiegel mit Wurzeln in Afrika, Indonesien, Indien und China. Neben den Rezepten ist Madame Jeanette vollgepackt mit Familiengeschichten, besonderen Begegnungen und einem ausführlichen Bericht über eine kulinarische Studienreise nach Surinam. Mit Fotos, die über die Seiten spritzen, und einer gehörigen Portion Humor bietet Raghenie einen Einblick in die traditionelle surinamische Küche, nur um ihr mit niederländischen Perlen wie Rote Bete, Spitzkohl und Rosenkohl und mit surinamischem Gemüse wie Kichererbsen, Sopropo und Okra eine moderne Note zu verleihen.

Bestellung hier das Buch in Kombination mit einigen der Zutaten, die Sie im Kochbuch finden. Und streichen Sie die ersten Zutaten von Ihrer Einkaufsliste.