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Die getrocknete Madame Jeanette, auch bekannt als Lemon Habanero, ist ein würziger, fruchtiger und aromatischer Chili. Der Chili hat eine leuchtend gelbe Farbe und ein starkes, zitrusartiges Aroma und Geschmack. Der ursprünglich aus Südamerika stammende Chili ist ein bekanntes Produkt in der surinamischen, antillenischen und anderen südamerikanischen Küchen. Der getrocknete Madame Jeanette ist sogar etwas schärfer und süßer als der frische Chili. Das liegt daran, dass während des Trocknungsprozesses der Fruchtzucker karamellisiert wird. Der getrocknete Chili kann als fruchtig-würzige Geschmacksergänzung zu jedem Gericht hinzugefügt werden.
Zubereitung
- Die getrockneten Chilischoten in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten anbraten. Dadurch werden die ätherischen Öle freigesetzt und der Geschmack verstärkt. Dann die getrockneten Chilischoten in heißem Wasser einweichen. 15/20 Minuten in heißem Wasser einweichen und dann in die gewünschte Größe schneiden/hacken.
- Die getrockneten Chilis zu Flocken/Flocken oder Pulver mahlen.
Von € 2,94
Die getrocknete Madame Jeanette, auch bekannt als Lemon Habanero, ist ein würziger, fruchtiger und aromatischer Chili. Der Chili hat eine leuchtend gelbe Farbe und ein starkes, zitrusartiges Aroma und Geschmack. Der ursprünglich aus Südamerika stammende Chili ist ein bekanntes Produkt in der surinamischen, antillenischen und anderen südamerikanischen Küchen. Der getrocknete Madame Jeanette ist sogar etwas schärfer und süßer als der frische Chili. Das liegt daran, dass während des Trocknungsprozesses der Fruchtzucker karamellisiert wird. Der getrocknete Chili kann als fruchtig-würzige Geschmacksergänzung zu jedem Gericht hinzugefügt werden.
Zubereitung
- Die getrockneten Chilischoten in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten anbraten. Dadurch werden die ätherischen Öle freigesetzt und der Geschmack verstärkt. Dann die getrockneten Chilischoten in heißem Wasser einweichen. 15/20 Minuten in heißem Wasser einweichen und dann in die gewünschte Größe schneiden/hacken.
- Die getrockneten Chilis zu Flocken/Flocken oder Pulver mahlen.
Um getrocknete Chilis lange haltbar zu machen, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter in der Speisekammer oder noch besser im Gefrierschrank auf. Vermeiden Sie es, sie Luft, Feuchtigkeit, Licht und Hitze auszusetzen, denn dies kann dazu führen, dass sich die getrockneten Chilis verfärben, schimmeln und an Geschmack verlieren.
Getrocknete Chilis sind lange haltbar, aber für optimalen Geschmack und Schärfe sollten sie nicht länger als ein Jahr gelagert werden. Klicken Sie hier für weitere Informationen zur Lagerung und zum Einfrieren von getrockneten Chilis.
In der Sommersaison (Mai-November) werden die Chilis von Madame Jeanette in den Niederlanden in unseren eigenen Gewächshäusern angebaut. In der Wintersaison (November-April) werden sie in Israel und Marokko von unseren eigenen Züchtern angebaut.
Die Chilis von Madame Jeanette werden an unserem Standort in 's-Gravenzande in einer speziellen Trockenkammer getrocknet. Wir tun dies vor allem, wenn wir genügend Chilis auf Lager haben. Es kann also sein, dass sie über einen längeren Zeitraum nicht verfügbar sind.
Um getrocknete Chilis lange haltbar zu machen, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter in der Speisekammer oder noch besser im Gefrierschrank auf. Vermeiden Sie es, sie Luft, Feuchtigkeit, Licht und Hitze auszusetzen, denn dies kann dazu führen, dass sich die getrockneten Chilis verfärben, schimmeln und an Geschmack verlieren.
Getrocknete Chilis sind lange haltbar, aber für optimalen Geschmack und Schärfe sollten sie nicht länger als ein Jahr gelagert werden. Klicken Sie hier für weitere Informationen zur Lagerung und zum Einfrieren von getrockneten Chilis.
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| Freitag | von 8:00 bis 17:00 |
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| Sonntag | Geschlossen |
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