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Die getrockneten Cascabel-Chilis sind runde Chilis mit einem mittelscharfen Geschmack. Sie sind auch als Little Bell oder Rattle Chili bekannt. Die „Glocke“ und „Rassel“ beziehen sich auf das klappernde Geräusch der losen Samen, wenn man die getrocknete Chile Cascabel schüttelt. Die Chilis haben einen „waldigen“ und rauchigen Geschmack. Dadurch passen sie super zu Tomaten oder Tomatillos in Eintöpfen, Enchiladas, Fajitas, Salsas und Soßen. Diese Chili ist der Catarina-Chili sehr ähnlich, nicht nur im Aussehen, sondern beide Chilis haben auch ungefähr die gleiche Schärfe und den gleichen Geschmack.
Zubereitung
– Die getrockneten Chilis in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten anbraten. So werden die ätherischen Öle freigesetzt und sie geben mehr Geschmack ab. Anschließend die getrockneten Chilis mit heißem Wasser aufgießen. Lass sie 15-20 Minuten in heißem Wasser einweichen und schneide/hacke sie dann in die gewünschte Größe.
– Die getrockneten Chilis zu Flocken/Flakes oder Pulver mahlen.
Ab € 5,45
Die getrockneten Cascabel-Chilis sind runde Chilis mit einem mittelscharfen Geschmack. Sie sind auch als Little Bell oder Rattle Chili bekannt. Die „Glocke“ und „Rassel“ beziehen sich auf das klappernde Geräusch der losen Samen, wenn man die getrocknete Chile Cascabel schüttelt. Die Chilis haben einen „waldigen“ und rauchigen Geschmack. Dadurch passen sie super zu Tomaten oder Tomatillos in Eintöpfen, Enchiladas, Fajitas, Salsas und Soßen. Diese Chili ist der Catarina-Chili sehr ähnlich, nicht nur im Aussehen, sondern beide Chilis haben auch ungefähr die gleiche Schärfe und den gleichen Geschmack.
Zubereitung
– Die getrockneten Chilis in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten anbraten. So werden die ätherischen Öle freigesetzt und sie geben mehr Geschmack ab. Anschließend die getrockneten Chilis mit heißem Wasser aufgießen. Lass sie 15-20 Minuten in heißem Wasser einweichen und schneide/hacke sie dann in die gewünschte Größe.
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Damit getrocknete Chilis lange haltbar bleiben, bewahre sie in einem luftdichten Behälter in der Speisekammer oder noch besser im Gefrierschrank auf. Vermeide den Kontakt mit Luft, Feuchtigkeit, Licht und Wärme, da die getrockneten Chilis sonst verfärben, schimmeln und an Geschmack verlieren können.
Die getrockneten Chilis sind lange haltbar, aber bewahre sie für optimalen Geschmack und Schärfe nicht länger als ein Jahr auf. Klicke hier für weitere Informationen zur Lagerung und zum Einfrieren von getrockneten Chilis.
Mexiko
Damit getrocknete Chilis lange haltbar bleiben, bewahre sie in einem luftdichten Behälter in der Speisekammer oder noch besser im Gefrierschrank auf. Vermeide den Kontakt mit Luft, Feuchtigkeit, Licht und Wärme, da die getrockneten Chilis sonst verfärben, schimmeln und an Geschmack verlieren können.
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Mexiko
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