Shishito pepers

De Shishito is een groene mild pittige peper. De Shishito is van origine een Japanse peper en heeft een stevige, hartige smaak. De naam Shishito verwijst in het Japans naar ”kop van de Leeuw”, waar de onderkant van de peper op lijkt. Qua gebruik in de keuken lijkt hij op de Pimientos de Padron, maar dan in combinatie met typische Japanse gerechten. Ook is het de ideale keuze voor een tempura.

De peper is heerlijk om te bakken of grillen met wat zeezout en olijfolie. Bak of grill de Shishito pepers in een pan of oven met olie tot de pepers zwart blakeren en verschrompelen, ongeveer 5 minuten in een pan en 15-20 minuten in de oven (175 graden). Maak het af met (zee)zout. Het is ook mogelijk om dit op de BBQ te bereiden. De  kleinverpakking van 150gr Shishito zit in een grillschaal met olie en zout.

Bewaren & houdbaarheid
Bewaar de verse pepers in de koelkast of een koele donkere plek in een bijkeuken, kelderkast, schuur etc. Ideale temperatuur is tussen de 10°C en 13°C, dan blijven de pepers het langste goed, ongeveer 7 tot 14 dagen. Het is ook mogelijk om de pepers in te vriezen. Klik hier voor meer informatie over het invriezen van pepers.

Land van oorsprong
In het zomerseizoen (april-november) wordt dit product in Nederland geteeld in onze eigen kassen. In het winterseizoen (november-april) wordt dit product in Spanje, Israël & Marokko geteeld door onze eigen telers.

Meer weten? We hebben de meest gestelde vragen en antwoorden voor u op een rij gezet. Bel/mail ons gerust als uw vraag niet beantwoord is!