Serrano

De Serrano is een Mexicaanse peper die knapperig en scherp van smaak is. De peper is vergelijkbaar met de Jalapeño, alleen is de serrano nog een stuk heter dan de Jalapeño. De naam serrano is afgeleid van sierra, wat in het Spaans berg betekend. Dit omdat de peper oorspronkelijk uit de bergen in het noorden van Mexico komt. De chili is in Mexico ontzettend populair net zoals de Jalapeño. Ze worden vaak gebruikt voor salsa’s en allerlei andere Mexicaanse recepten, een bekende saus/salsa met de serranopeper is Pico de gallo.

Bewaren & houdbaarheid
Bewaar de verse pepers in de koelkast of een koele donkere plek in een bijkeuken, kelderkast, schuur etc. Ideale temperatuur is tussen de 10°C en 13°C, dan blijven de pepers het langste goed, ongeveer 7 tot 14 dagen. Het is ook mogelijk om de pepers in te vriezen. Klik hier voor meer informatie over het invriezen van pepers.

Land van oorsprong
In het zomerseizoen (april-november) wordt dit product in Nederland geteeld in onze eigen kassen. In het winterseizoen (november-april) wordt dit product in Spanje geteeld door onze eigen telers.

Meer weten? We hebben de meest gestelde vragen en antwoorden voor u op een rij gezet. Bel/mail ons gerust als uw vraag niet beantwoord is!