De verse Madame Jeanette / Lemon Habanero pepers bestel je op onze webshop, maar het kan zijn dat ze niet op voorraad zijn. Dit omdat we bijvoorbeeld op nieuwe aankomst van onze telers in het buitenland moeten wachten of dat we moeten wachten tot we zelf in onze kassen kunnen oogsten. Dit is een soort dat altijd laat op gang komt en soms dus minder beschikbaar is dan andere pepers uit ons assortiment. Maar daar zijn we gelukkig goed op voorbereid, want we hebben allerlei producten waar je deze peper goed mee kunt vervangen!

Habanero / Adjuma

De peper die qua pittigheid en smaak het meest lijkt op de Madame Jeanette is de Habanero/Adjuma. De gele Adjuma wordt soms zelfs verward met de Madame Jeanette, aangezien ze veel op elkaar lijken. Het verschil is dat de gele Adjuma iets pittiger is dan de Madame Jeanette, terwijl de Madame Jeanette een fruitigere smaak en een sterke citrusachtige geur heeft. Maar ondanks deze verschillen is dit een hele goede vervanger voor wanneer de Madame Jeanette niet beschikbaar is. Je kunt de gele Adjuma op dezelfde manier gebruiken als de verse Madame Jeanette, let wel op dat deze iets pittiger kan zijn.

Gedroogde Madame Jeanette

Naast de verse variant, bieden we ook de gedroogde Madame Jeanette pepers aan in onze webshop. Deze drogen wij in onze eigen droogcel. Het resultaat is een gedroogde peper die iets pittiger en zoeter is dan de verse variant, doordat de fruitsuikers tijdens het droogproces gekarameliseerd zijn. Ondank deze kleine smaak verschillen en andere structuur is dit wel een goede vervanger voor wanneer de Madame Jeanette niet beschikbaar is. Voeg de gedroogde pepers bijvoorbeeld in zijn geheel toe aan gerechten zoals stoofschotels, chili of sauzen. Laat ze zachtjes meekoken om hun smaak volledig te laten ontwikkelen. Of week ze eerst in warm water en voeg ze daarna toe zoals je met een verse Madame Jeanette zou doen.

Madame Jeanette Chilivlokken

De Madame Jeanette chilivlokken is een ‘single origin’ product en bestaat uit alleen gedroogde en vermalen Madame Jeanette pepers. Het bevat geen kleurstoffen of andere toevoegingen. Deze chilivlokken zijn ideaal om over gerechten te strooien voor een pittige en fruitige twist. En de ideale vervanger voor als je makkelijk en snel de smaak van de Madame Jeanette wil toevoegen aan je gerecht, en de verse Madame Jeanette pepers niet beschikbaar zijn.

Genoeg alternatieven dus, ook als de verse Madame Jeanette tijdelijk niet op voorraad is!