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Le Pimiento séché, aussi connu en Espagne sous le nom de Pimiento Choricero, est un piment espagnol séché plein de saveur. Comme son nom espagnol l'indique, ce piment est utilisé pour donner du goût et de la couleur au Chorizo. Ces Pimientos espagnols sont séchés de manière traditionnelle. C'est un piment qui ressemble au piment Ñora séché, mais ces Pimientos sont un peu plus doux et moins piquants. Ils sont idéaux pour ajouter de la saveur, de la couleur et du parfum à de nombreux plats espagnols et méditerranéens, comme la paella, les ragoûts ou une délicieuse sauce Romesco.
Préparation
– Faites revenir les piments séchés dans une poêle sèche à feu moyen pendant environ 2 minutes. Cela libérera les huiles essentielles et intensifiera leur saveur. Réhydratez ensuite les piments séchés avec de l'eau chaude. Laissez-les tremper dans l'eau chaude pendant 15/20 minutes, puis coupez-les/hachez-les à la taille désirée.
– Broyez les piments séchés en flocons ou en poudre.
À partir de € 5,96
Le Pimiento séché, aussi connu en Espagne sous le nom de Pimiento Choricero, est un piment espagnol séché plein de saveur. Comme son nom espagnol l'indique, ce piment est utilisé pour donner du goût et de la couleur au Chorizo. Ces Pimientos espagnols sont séchés de manière traditionnelle. C'est un piment qui ressemble au piment Ñora séché, mais ces Pimientos sont un peu plus doux et moins piquants. Ils sont idéaux pour ajouter de la saveur, de la couleur et du parfum à de nombreux plats espagnols et méditerranéens, comme la paella, les ragoûts ou une délicieuse sauce Romesco.
Préparation
– Faites revenir les piments séchés dans une poêle sèche à feu moyen pendant environ 2 minutes. Cela libérera les huiles essentielles et intensifiera leur saveur. Réhydratez ensuite les piments séchés avec de l'eau chaude. Laissez-les tremper dans l'eau chaude pendant 15/20 minutes, puis coupez-les/hachez-les à la taille désirée.
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Pour bien conserver les piments séchés longtemps, gardez-les dans un récipient hermétique dans votre garde-manger ou, encore mieux, au congélateur. Évitez l'exposition à l'air, à l'humidité, à la lumière et à la chaleur, car cela pourrait décolorer les poivrons séchés, les faire moisir et altérer leur goût.
Les poivrons séchés se conservent longtemps, mais pour un goût et un piquant optimaux, ne les gardez pas plus d'un an. Cliquez ici pour plus d'informations sur la conservation et la congélation des piments séchés.
Espagne
Pour bien conserver les piments séchés longtemps, gardez-les dans un récipient hermétique dans votre garde-manger ou, encore mieux, au congélateur. Évitez l'exposition à l'air, à l'humidité, à la lumière et à la chaleur, car cela pourrait décolorer les poivrons séchés, les faire moisir et altérer leur goût.
Les poivrons séchés se conservent longtemps, mais pour un goût et un piquant optimaux, ne les gardez pas plus d'un an. Cliquez ici pour plus d'informations sur la conservation et la congélation des piments séchés.
Espagne
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