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Les feuilles de maïs, également appelées feuilles d'épi de maïs, sont largement utilisées dans la cuisine mexicaine et centraméricaine. Les feuilles d'épi de maïs ne sont pas destinées à être mangées, mais servent à envelopper les aliments, puis à les cuire à la vapeur ou au four. Il s'agit d'un emballage alimentaire naturel et compostable. C'est aussi une belle présentation pour les aliments. Certaines feuilles peuvent présenter des taches ou une décoloration irrégulière, ce qui n'affecte pas l'aliment emballé.
Les feuilles de maïs sont principalement utilisées pour fabriquer des tamales. Il s'agit de paquets de pâte cuits à la vapeur, composés de farine de maïs et enveloppés dans des feuilles de maïs. Il s'agit d'un plat traditionnel garni de viande, de légumes, de fromage ou de fruits (secs), souvent aromatisé au piment. Le mot tamalli en nahuatl (langue indigène du Mexique) signifie quelque chose comme enveloppé.
Quantité
Les feuilles de maïs sont emballées par 50 grammes (± 15 pièces).
Préparation
Faire tremper les feuilles de maïs dans de l'eau chaude pendant 15 minutes. Éponger un peu les feuilles et envelopper les aliments. Attachez les paquets avec des feuilles déchirées ou de la ficelle et faites cuire à la vapeur ou au barbecue. Après la cuisson, déballez les aliments de la feuille et jetez les enveloppes.
De € 4,36
Les feuilles de maïs, également appelées feuilles d'épi de maïs, sont largement utilisées dans la cuisine mexicaine et centraméricaine. Les feuilles d'épi de maïs ne sont pas destinées à être mangées, mais servent à envelopper les aliments, puis à les cuire à la vapeur ou au four. Il s'agit d'un emballage alimentaire naturel et compostable. C'est aussi une belle présentation pour les aliments. Certaines feuilles peuvent présenter des taches ou une décoloration irrégulière, ce qui n'affecte pas l'aliment emballé.
Les feuilles de maïs sont principalement utilisées pour fabriquer des tamales. Il s'agit de paquets de pâte cuits à la vapeur, composés de farine de maïs et enveloppés dans des feuilles de maïs. Il s'agit d'un plat traditionnel garni de viande, de légumes, de fromage ou de fruits (secs), souvent aromatisé au piment. Le mot tamalli en nahuatl (langue indigène du Mexique) signifie quelque chose comme enveloppé.
Quantité
Les feuilles de maïs sont emballées par 50 grammes (± 15 pièces).
Préparation
Faire tremper les feuilles de maïs dans de l'eau chaude pendant 15 minutes. Éponger un peu les feuilles et envelopper les aliments. Attachez les paquets avec des feuilles déchirées ou de la ficelle et faites cuire à la vapeur ou au barbecue. Après la cuisson, déballez les aliments de la feuille et jetez les enveloppes.
Conserver dans un endroit frais et sec. Éviter l'exposition à la lumière.
Les feuilles d'épis de maïs se conservent longtemps, à condition de ne pas être humides, car elles risquent alors de moisir.
Mexique
Conserver dans un endroit frais et sec. Éviter l'exposition à la lumière.
Les feuilles d'épis de maïs se conservent longtemps, à condition de ne pas être humides, car elles risquent alors de moisir.
Mexique
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