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Die Aji Panca, auch als Panca-Chili bekannt, ist eine vielseitige Chilischote, die in Peru beheimatet ist. Der Chili hat eine milde Schärfe und einen tiefen, fruchtigen Geschmack. Mit Aromen von Sultaninen, Beeren und einem Hauch von Rauchigkeit. Dank seines reichhaltigen Geschmacksprofils wird der Aji Panca häufig in traditionellen peruanischen Gerichten wie Marinaden, Suppen, Soßen, Eintöpfen und Ceviches verwendet. Der Pfeffer ist ideal für alle, die eine geschmackliche Tiefe ohne überwältigende Schärfe suchen. Er verleiht all Ihren Gerichten einen echten peruanischen Geschmack, so dass Sie mit ihm köstliche peruanische Mole zubereiten oder Fleisch marinieren können.
Zubereitung
- Die getrockneten Chilischoten in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten anbraten. Dadurch werden die ätherischen Öle freigesetzt und der Geschmack verstärkt. Dann die getrockneten Chilischoten in heißem Wasser einweichen. 15/20 Minuten in heißem Wasser einweichen und dann in die gewünschte Größe schneiden/hacken.
- Die getrockneten Chilis zu Flocken/Flocken oder Pulver mahlen.
Von € 5,73
Die Aji Panca, auch als Panca-Chili bekannt, ist eine vielseitige Chilischote, die in Peru beheimatet ist. Der Chili hat eine milde Schärfe und einen tiefen, fruchtigen Geschmack. Mit Aromen von Sultaninen, Beeren und einem Hauch von Rauchigkeit. Dank seines reichhaltigen Geschmacksprofils wird der Aji Panca häufig in traditionellen peruanischen Gerichten wie Marinaden, Suppen, Soßen, Eintöpfen und Ceviches verwendet. Der Pfeffer ist ideal für alle, die eine geschmackliche Tiefe ohne überwältigende Schärfe suchen. Er verleiht all Ihren Gerichten einen echten peruanischen Geschmack, so dass Sie mit ihm köstliche peruanische Mole zubereiten oder Fleisch marinieren können.
Zubereitung
- Die getrockneten Chilischoten in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten anbraten. Dadurch werden die ätherischen Öle freigesetzt und der Geschmack verstärkt. Dann die getrockneten Chilischoten in heißem Wasser einweichen. 15/20 Minuten in heißem Wasser einweichen und dann in die gewünschte Größe schneiden/hacken.
- Die getrockneten Chilis zu Flocken/Flocken oder Pulver mahlen.
Um getrocknete Chilis lange haltbar zu machen, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter in der Speisekammer oder noch besser im Gefrierschrank auf. Vermeiden Sie es, sie Luft, Feuchtigkeit, Licht und Hitze auszusetzen, denn dies kann dazu führen, dass sich die getrockneten Chilis verfärben, schimmeln und an Geschmack verlieren.
Getrocknete Chilis sind lange haltbar, aber für optimalen Geschmack und Schärfe sollten sie nicht länger als ein Jahr gelagert werden. Klicken Sie hier für weitere Informationen zur Lagerung und zum Einfrieren von getrockneten Chilis.
Die Aji Panca-Chilis werden in Spanien angebaut. Anschließend werden sie an unserem Standort in 's-Gravenzande in einer speziellen Trockenkammer getrocknet.
Um getrocknete Chilis lange haltbar zu machen, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter in der Speisekammer oder noch besser im Gefrierschrank auf. Vermeiden Sie es, sie Luft, Feuchtigkeit, Licht und Hitze auszusetzen, denn dies kann dazu führen, dass sich die getrockneten Chilis verfärben, schimmeln und an Geschmack verlieren.
Getrocknete Chilis sind lange haltbar, aber für optimalen Geschmack und Schärfe sollten sie nicht länger als ein Jahr gelagert werden. Klicken Sie hier für weitere Informationen zur Lagerung und zum Einfrieren von getrockneten Chilis.
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| Montag | von 8:00 bis 17:00 |
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Montag Ostermontag, der Webshop wird geschlossen sein. Bestellungen, die nach Freitagmorgen 10:00 Uhr aufgegeben werden, werden am Dienstag, den 22. April bearbeitet. Frohe Ostern! 🐣
