De bijbel van de Peruaanse keuken is hét standaardwerk voor iedereen die de rijke, verrassende keuken van Peru wil leren kennen. Van tamales tot aardappelkroketjes en salsa’s en van pisco cocktails tot diverse ceviches: de Peruaanse keuken is een van de meest veelzijdige ter wereld.

In De bijbel van de Peruaanse keuken neemt Katinka Lansink Dodero je mee door deze kleurrijke culinaire traditie, gevormd door de unieke combinatie van Andes, Amazone en oceaan, én door invloeden uit onder meer Spanje, Afrika, China, Italië en Japan. Of je nu een doorgewinterde chef bent of een enthousiaste hobbykok, dit boek is jouw ultieme gids.

Van streetfood tot fine dining: Meer dan 150 recepten, variërend van Ceviches en romige Ají de Gallina tot verrassende fusion-gerechten (Nikkei).
Geen ingrediëntenstress: Katinka legt precies uit hoe je die authentieke smaken van onderandere Westlandpeppers pepers gebruikt bij de gerechten.
Meer dan alleen recepten: Leer alles over de verschillende soorten ají (pepers), de perfecte Pisco Sour en de fascinerende geschiedenis achter de gerechten.
Kortom: 496 pagina’s aan inspiratie, prachtige fotografie en stap-voor-stap instructies. Het is niet zomaar een kookboek; het is je paspoort naar de meest veelzijdige keuken op aarde.

Let op, als je bij ons dit boek besteld krijg je er een verse peper mix bij! Kan je gelijk aan de slag met de recepten in het boek.