Ontdek de verrassende hitte van de Rawit, ook wel bekend als Thaise peper, piri piri of bird’s eye chili. Deze kleine maar krachtige chilipeper voegt een ware smaakexplosie toe aan je gerechten. De peper wordt veel gebruikt in verschillende Aziatische keukens. Van pittige curry’s uit Thailand tot geurige sambals uit Indonesië en ook in Vietnam en Maleisië is de Rawit een essentieel ingrediënt. Het voegt niet alleen hitte en pittigheid toe aan gerechten, maar ook een unieke smaak en diepte. Het wordt veel gebruikt bij het maken van sambals, curry’s, wokgerechten, salades, soepen en noedelgerechten.

En niet alleen in Azië is deze chilipeper populair, maar ook in Suriname en verschillende Afrikaanse landen. Het wordt daar toegevoegd aan sauzen, soepen, stoofgerechten en marinades. Ook is het een belangrijk ingrediënt in de beroemde piri piri-saus. Die met name in landen zoals Mozambique, Angola en Zuid-Afrika populair is. Deze saus staat bekend om zijn intense hitte en rijke smaak en wordt vaak gebruikt als marinade voor vlees, gevogelte of vis, voordat het wordt gegrild of geroosterd.

Bij Westlandpeppers hebben we een speciaal ras van Rawit ontwikkeld dat iets grover en groter is dan de traditionele Bird’s eye chilipepers die je in de toko kunt vinden. De smaak en pittigheid van de pepertjes zijn wel hetzelfde.