Habanero / Adjuma

De Habanero, in Nederland ook wel bekend als de Adjuma peper, is een zeer scherpe peper. Met zijn fruitige maar ook zeer pittige smaak is dit een peper die in veel gerechten verwerkt kan worden. De Habanero, wat betekent ‘uit Havana’, komt oorspronkelijk uit Centraal-Amerika en de Caribbean. Daar koken zij deze peper in zijn geheel mee om het er later weer uit te halen. De ervaren gebruiker waagt het er op om de peper ook in het gerecht te verwerken. Wees voorzichtig met de bereiding van de Habanero peper.
De Adjuma wordt nog wel eens verward met de Madame Jeanette, die wij bij Westlandpeppers ook wel Lemon Habanero noemen. Deze twee pepers zijn vergelijkbaar qua smaak en uiterlijk. De gele Adjuma is iets pittiger, maar de Madame Jeanette heeft een sterke citrusachtige geur en fruitige smaak, vandaar de naam Lemon Habanero.

Bewaren & houdbaarheid
De Habanero pepers kunt u het beste bewaren in de koelkast of een koele donkere plek in een bijkeuken, kelderkast, schuur etc. Ideale temperatuur is tussen de 10°C en 13°C, dan blijven de pepers het langste goed, ongeveer 7 tot 14 dagen. Als u niet alles meteen vers kunt gebruiken vries de pepers dan in, dan heeft u altijd een voorraad pepers in huis. Klik hier voor meer informatie over het invriezen van pepers.

Land van oorsprong
In het zomerseizoen (april-november) wordt dit product in Nederland geteeld in onze eigen kassen. In het winterseizoen (november-april) wordt dit product in de landen Spanje, Israël & Marokko geteeld door onze eigen telers. De oranje Habanero telen wij alleen in het zomerseizoen in onze Nederlandse kassen, vandaar dat deze niet beschikbaar is in de periode van november tot april.

Meer weten? We hebben de meest gestelde vragen en antwoorden voor u op een rij gezet. Bel/mail ons gerust als uw vraag niet beantwoord is!