Gedroogde chile Ancho

De gedroogde Ancho is net zoals de gedroogde chile Mulato een gedroogde variant van de Poblano. Het verschil tussen de beide pepers is het oogst moment. Ancho pepers worden geplukt als ze oogst rijd en rood zijn, terwijl de Mulato pepers nog langer aan de plant rijpen tot ze donker rood zijn en bijna van de plant af vallen. De gedroogde Ancho is iets fruitiger qua smaak in vergelijking met de gedroogde Mulato die een rijpere en rokerige smaak heeft, maar beide pepers zijn mild heet. De peper wordt veel gebruikt om Mexicaanse mole mee te maken of als smaakmaker voor andere Mexicaanse gerechten. De gedroogde pepers zijn perfect om te malen tot flakes of poeder, ze met heet water te wekken of mee te bakken of koken. De gedroogde pepers worden veel gebruikt om sauzen en marinades te maken.

De gedroogde producten zijn voor langere tijd houdbaar, ongeveer een jaar. Het is belangrijk dat de producten op een plek worden bewaard die niet vochtig is. Vocht/kou zorgt ervoor dat de pepers kunnen gaan schimmelen. Bewaar de gedroogde pepers op een warme en droge plek, dan blijven ze het langste goed!

Land van oorsprong: Mexico
Meer weten? We hebben de meest gestelde vragen en antwoorden voor u op een rij gezet. Bel/mail ons gerust als uw vraag niet beantwoord is!

Staat het product aangegeven als niet in voorraad? Aarzel dan niet om een mail te sturen naar westlandpeppersinfo@gmail.com. Het kan zijn dat het product nog niet is bijgewerkt in de shop.