Beschrijving

De gedroogde Carolina Reaper is de heetste gedroogde peper ter wereld. Naast de hele hete smaak, is de peper ook herkenbaar aan zijn fruitige smaak. De peper staat op nummer 1 sinds het in 2013 door het Guinness World Records uitgeroepen werd tot heetste peper. De Reaper is gecultiveerd door de Amerikaanse kweker Ed Currie. Dezelfde kweker verklaarde dat hij een Pepper X heeft ontwikkeld die twee keer zo heet is als de Carolina Reaper, maar het Guinness World Records en andere officiële instanties bevestigen dit tot zo ver nog niet. Vandaar dat de Carolina Reaper nog de heetste peper is. Het is dan ook aanbevolen om met kleine porties te werken vanwege de extreme heetheid van het product en wees ook voorzichtig met het verwerken van dit product.

Bereiding
– Bak de gedroogde pepers in een droge koekenpan op medium warmte voor ongeveer 2 minuten. Dan komen de essentiële oliën vrij en geven ze meer smaak af. Wek de gedroogde pepers vervolgens met heet water. Laat ze voor 15/20 minuten in heet water weken en snij/hak vervolgens in gewenste grootte.
– Maal de gedroogde pepers tot vlokken/flakes of poeder.

Gedroogde Carolina Reaper

Vanaf  3,50

De gedroogde Carolina Reaper is de heetste gedroogde peper ter wereld. Naast de hele hete smaak, is de peper ook herkenbaar aan zijn fruitige smaak. De peper staat op nummer 1 sinds het in 2013 door het Guinness World Records uitgeroepen werd tot heetste peper. De Reaper is gecultiveerd door de Amerikaanse kweker Ed Currie. Dezelfde kweker verklaarde dat hij een Pepper X heeft ontwikkeld die twee keer zo heet is als de Carolina Reaper, maar het Guinness World Records en andere officiële instanties bevestigen dit tot zo ver nog niet. Vandaar dat de Carolina Reaper nog de heetste peper is. Het is dan ook aanbevolen om met kleine porties te werken vanwege de extreme heetheid van het product en wees ook voorzichtig met het verwerken van dit product.
Bereiding – Bak de gedroogde pepers in een droge koekenpan op medium warmte voor ongeveer 2 minuten. Dan komen de essentiële oliën vrij en geven ze meer smaak af. Wek de gedroogde pepers vervolgens met heet water. Laat ze voor 15/20 minuten in heet water weken en snij/hak vervolgens in gewenste grootte. – Maal de gedroogde pepers tot vlokken/flakes of poeder.

Om gedroogde chilipepers lang goed te houden, bewaar je ze in een luchtdichte verpakking in de voorraadkast of nog beter, in de vriezer. Vermijd blootstelling aan lucht, vocht, licht en warmte, hierdoor kunnen de gedroogde pepers verkleuren, schimmelen en wordt de smaak minder.

De gedroogde pepers zijn lang houdbaar, maar bewaar ze voor optimale smaak en pittigheid niet langer dan een jaar. Klik hier voor meer informatie over het bewaren en invriezen van gedroogde chilipepers.

Nederland

De Carolina Reaper pepers worden bij onze locatie in ‘s-Gravenzande gedroogd in een speciale droogcel. Dit doen we vooral als we genoeg van de pepers op voorraad hebben. Het kan dus zijn dat dit product voor langere tijd niet beschikbaar is.

Om gedroogde chilipepers lang goed te houden, bewaar je ze in een luchtdichte verpakking in de voorraadkast of nog beter, in de vriezer. Vermijd blootstelling aan lucht, vocht, licht en warmte, hierdoor kunnen de gedroogde pepers verkleuren, schimmelen en wordt de smaak minder.

De gedroogde pepers zijn lang houdbaar, maar bewaar ze voor optimale smaak en pittigheid niet langer dan een jaar. Klik hier voor meer informatie over het bewaren en invriezen van gedroogde chilipepers.

Nederland

De Carolina Reaper pepers worden bij onze locatie in ‘s-Gravenzande gedroogd in een speciale droogcel. Dit doen we vooral als we genoeg van de pepers op voorraad hebben. Het kan dus zijn dat dit product voor langere tijd niet beschikbaar is.

Vaak besteld met

Andere suggesties…

Spicy Churros
Recept voor heerlijke Spaanse churros gedipt in pittige chocolade! Met het recept maak je ongeveer 8 tot 13 churros.