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Die Corn Husks, auch bekannt als Maiskolbenblätter, werden viel in der mexikanischen und mittelamerikanischen Küche verwendet. Die Maiskolbenblätter sind nicht zum Essen gedacht, sondern werden als Hülle verwendet, um Speisen darin einzupacken und diese dann zu dämpfen oder zu backen. Es ist eine natürliche Lebensmittelverpackung, die kompostierbar ist. Außerdem ist es auch eine schöne Präsentation für das Essen. Manche Blätter können etwas fleckig oder ungleichmäßig verfärbt sein, das hat aber keinen Einfluss auf die verpackten Lebensmittel.
Die Corn Husks werden vor allem verwendet, um Tamales zuzubereiten. Das sind gedämpfte Teigpäckchen aus Maismehl, verpackt in Maisblättern. Es ist ein traditionelles Gericht mit einer Füllung aus Fleisch, Gemüse, Käse oder (getrockneten) Früchten, oft mit Chilis gewürzt. Das Wort Tamalli bedeutet im Nahuatl (einer indigenen Sprache in Mexiko) so viel wie „eingepackt“.
Menge
Die Corn Husks sind in 50-Gramm-Packungen (ca. 15 Stück) verpackt.
Zubereitung
Lass die Corn Husks 15 Minuten in heißem Wasser einweichen. Tupfe das Blatt etwas trocken und wickle die Speisen ein. Binde die Päckchen mit etwas zerrissenen Schalen oder einem Faden fest und dämpfe oder grille sie. Wickle die Speisen nach dem Kochen aus dem Blatt und wirf die Schalen weg.
Ab € 4,36
Die Corn Husks, auch bekannt als Maiskolbenblätter, werden viel in der mexikanischen und mittelamerikanischen Küche verwendet. Die Maiskolbenblätter sind nicht zum Essen gedacht, sondern werden als Hülle verwendet, um Speisen darin einzupacken und diese dann zu dämpfen oder zu backen. Es ist eine natürliche Lebensmittelverpackung, die kompostierbar ist. Außerdem ist es auch eine schöne Präsentation für das Essen. Manche Blätter können etwas fleckig oder ungleichmäßig verfärbt sein, das hat aber keinen Einfluss auf die verpackten Lebensmittel.
Die Corn Husks werden vor allem verwendet, um Tamales zuzubereiten. Das sind gedämpfte Teigpäckchen aus Maismehl, verpackt in Maisblättern. Es ist ein traditionelles Gericht mit einer Füllung aus Fleisch, Gemüse, Käse oder (getrockneten) Früchten, oft mit Chilis gewürzt. Das Wort Tamalli bedeutet im Nahuatl (einer indigenen Sprache in Mexiko) so viel wie „eingepackt“.
Menge
Die Corn Husks sind in 50-Gramm-Packungen (ca. 15 Stück) verpackt.
Zubereitung
Lass die Corn Husks 15 Minuten in heißem Wasser einweichen. Tupfe das Blatt etwas trocken und wickle die Speisen ein. Binde die Päckchen mit etwas zerrissenen Schalen oder einem Faden fest und dämpfe oder grille sie. Wickle die Speisen nach dem Kochen aus dem Blatt und wirf die Schalen weg.
An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren. Vermeide Lichteinwirkung.
Die Maiskolbenblätter halten lange, solange sie nicht feucht werden, sonst können sie schimmeln.
Mexiko
An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren. Vermeide Lichteinwirkung.
Die Maiskolbenblätter halten lange, solange sie nicht feucht werden, sonst können sie schimmeln.
Mexiko
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