• Direct van de teler
  • Vers verzonden
  • Snel bezorgd & afhaalpunt
  • Spicy support
Chipotle Adobo Saus

Zelf Chipotle Adobo saus maken is makkelijk en een stuk lekkerder dan die uit de supermarkt. Het is de basis voor vele Mexicaanse gerechten en met dit recept maak je een grote pot van je zelfgemaakte Adobo saus.

VeganVegetarisch
Bijgerecht
Noord-AmerikaansSauzen & dips
40 minuten

Deel:

Chipotle Adobo Saus_Westlandpeppers
Chipotle Adobo Saus

Zelf Chipotle Adobo saus maken is makkelijk en een stuk lekkerder dan die uit de supermarkt. Het is de basis voor vele Mexicaanse gerechten en met dit recept maak je een grote pot van je zelfgemaakte Adobo saus.

VeganVegetarisch
Bijgerecht
Noord-AmerikaansSauzen & dips
40 minuten

Deel:

Chipotle Adobo Saus_Westlandpeppers

Zo maak je het

1
Snij de gedroogde pepers door de helft en verwijder de zaadjes. Rooster de Morita's 1-2 minuten in een droge koekenpan. Doe de Morita's in een mengkom en bedek ze met kokend water. Laat de chilipepers gedurende 20-30 minuten weken. Rooster ondertussen ook de cherrytomaten 20 minuten in de oven op 220 graden.

2
Als de chilipepers zijn gewekt, proef dan het weekvocht. Als je smaak lekker vindt, kun je die gebruiken voor de adobo-saus. Als je het niet lekker vindt of als het bitter smaakt, kun je kraanwater gebruiken voor de adobo saus.

3
Doe de chilipepers in een blender of keukenmachine samen met de geroosterde tomaten, 1 ui, 4 gepelde teentjes knoflook, 1 theelepel donkere basterdsuiker, 100ml water (of weekvocht) en alle overgebleven kruiden. Meng alles goed door elkaar.

4
Bak de Chipotle puree in wat olie voor 2 minuten op matig vuur. Voeg dan 3 eetlepels appelciderazijn en 50ml water (of weekvocht) toe. Meng alles goed en laat het 10-15 minuten sudderen, of tot het is ingekookt tot het de gewenste dikte heeft. Proef of het op smaak is en voeg eventueel meer zout, suiker of specerijen toe.

5
Doe de saus in een schoon potje, draai de deksel erop. Plaats de pot op zijn kop zodat deze vacuüm trekt en perfect afgesloten is. Laat de saus afkoelen en bewaar in de koelkast.

Houdbaarheid

Bewaar de saus in de koelkast, waar het weken, zo niet langer, houdbaar is. Als je altijd een schone lepel gebruikt verleng je de houdbaarheid.

Ingrediënten

12 stuks
100 g
2 tl
2 tl
  • 1 ui
  • 4 teentjes knoflook
  • 3 el appelcider of witte wijn azijn
  • water (of weekvocht)
  • 1 tl donkere basterdsuiker
  • 1 tl komijn poeder
  • 2 tl kaneel
  • 2 tl koriander poeder
  • 2 tl oregano
  • zout
  • zwarte peper
  • olijfolie

Ook lekker!

Sriracha Brood Westlandpeppers
Pittig borrelbrood
Verwen jezelf met dit zelfgemaakte pittige brood. Het pizza-achtige brood is heerlijk als lunch, borrelhapje of tussendoortje.
Bekijk recept
Kabeljauw Tiradito met Aji Amarillo paste Westlandpeppers
Kabeljauw Tiradito
Dit recept is geïnspireerd op de Zalmtiradito uit 'Mi Casa Peru' van Katinka Lansink. Tiradito is een van de bekendste gerechten uit de Nikkei-keuken, dat lijkt op ceviche, maar verschilt in snijwijze en functie van de tijgermelk.
Bekijk recept
Chocoladeletter pittig Westlandpeppers
Spicy Chocoladeletter
Maak je eigen spicy chocoladeletter met pure chocolade, arbol flakes, kaneel & zout. De chilivlokken zorgen voor een super lekkere pittige twist!
Bekijk recept
Groene Currypasta
Zelf currypasta maken is makkelijk, gezond en super lekker! Gebruik 2 a 3 eetlepels van deze currypasta als basis voor een currygerecht.
Bekijk recept

Westlandpeppers

Pickup Point

Maandag van 8:00 tot 17:00
Dinsdag van 8:00 tot 17:00
Woensdag van 8:00 tot 17:00
Donderdag van 8:00 tot 17:00
Vrijdag van 8:00 tot 17:00
Zaterdag van 8:00 tot 12:00
Zondag Gesloten

Bedrijfsinformatie

Adres

Burg. Crezeelaan 44A
2678 KZ De Lier

Telefoon

+31(0)174-521876

E-mail

westlandpeppersinfo@gmail.com

Instagram Facebook Twitter Youtube Pinterest

© Westlandpeppers | Webshop door Buro Staal

Webshop gesloten

Vanwege de jaarwisseling willen we je informeren dat bestellingen die nu worden geplaatst, pas 2 januari worden verwerkt. Houdt hier rekening mee wanneer je een bestelling plaatst. Alvast een gelukkig nieuwjaar! 🥂✨